主料：猪肉、萝卜、大白菜、葱姜、食盐、鸡精、甜面酱、酱油、料酒、糖。

做法：

1、先将猪肉洗净切成丁，葱姜切成泥。

2、然后肉丁下锅炒至变色后，放入盐、鸡精、酱油、料酒、糖炒匀。

3、将大白菜洗净切成小丁，撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。

4、萝卜洗净，切成丝。

5、最后把炒好的五花肉丁与萝卜、大白菜一同搅拌均匀即可。

冷水。

我们在煮萝卜的时候最好是选用冷水下锅，这样可以使萝卜随着水温一起加高变热，这样煮出来的萝卜内外软硬一致，口感更好，且冷水煮萝卜还能更好的将萝卜营养融入汤中。如果是沸水下锅煮萝卜的话，很容易出现萝卜里面的纤维素受热不均的情况，就容易导致出现中间硬外面软的情况。

可以适量一起吃。

冬瓜是堇菜目葫芦科植物，属于一年生草本植物，味甘淡性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物以及多种矿物质化合物，具有一定利尿消肿、减肥瘦身以及美容养颜等作用；而萝卜味甘性微凉，归肺、胃、大肠经，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质化合物，养颜价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处；这两者食物一起适量食用，并不会对人体的健康造成太大威胁，是可以一起吃的。

只是由于两种食物的性凉，为了避免加重人体的胃肠道负担，因此要适量进行食用。

各有各的好，主要根据自身需要进行选择。

冬瓜和萝卜的营养价值都比较丰富，不能片面的说把一种好，因为它们各自有不同的适宜人群，适合自己的才是最好的。

冬瓜具有利尿消肿、清热解暑、美容养颜以及减肥等功效，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、水肿、肥胖、脚气病以及维生素缺乏者食用。

而萝卜具有促进消化、镇咳化痰、润肠通道、帮助减肥等功效，适宜便秘、感冒、肠胃不适以及食欲不振者食用；对于健康人群来说，两种食物适量食用，选择自己喜欢的就好。

建议一天喝300-400ml左右即可。

虽说冬瓜萝卜汤的营养价值以及食用价值比较高，但由于这类汤品属于凉性的汤品，过量食用很容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，所以冬瓜炖萝卜一天建议喝300-400ml左右即可。

材料：冬瓜、萝卜、食用油、食盐、味精、葱姜。

做法：

1、先将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

2、萝卜洗干净，切成滚刀块。

3、然后起油锅，葱姜入锅煸香。

4、之后加萝卜入锅炒。炒均匀加适量水，大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。

5、待卜5、6分熟时，冬瓜入锅同炖。

6、再将其同煮10-15分钟左右。

7、最后加盐、味精炒。大火收汤入味，即可出锅装盘。

清解解毒

冬瓜萝卜汤是一种凉性的汤品，其中含有大量的丰富的维生素、蛋白质等成分物质，适量食用具有一定清热解毒的好处，比较适合夏天天气闷热的时候吃。

促进消化

冬瓜萝卜汤中含有大量的膳食纤维素成分，其中膳食纤维素成分可以帮助促进人体的胃肠道蠕动，加速人体排出体内多余的毒素和废物，具有一定促进消化的好处。

利尿消肿

冬瓜萝卜汤中冬瓜味甘性凉，其中含有大量的钾、钠等矿物质成分物质，适量食用具有一定利尿作用，可以在一定程度上帮助消除人体体内的水肿。

白萝卜。

制作排气汤的时候，采用萝卜的话，最好是采用白萝卜进行制作，因为白萝卜本身就是一种具有排气功能的食物，其可以促进人肠胃的蠕动，帮助消化，所以采用白萝卜。

白萝卜能够起到排气作用的原理是，白萝卜中含芥子油和粗纤维，其可以促进胃肠蠕动，推动大便排出，所以白萝卜具有此功效。

尤其是对于本身有胃胀气的人来说，适量食用白萝卜是可以很好的缓解胃胀气等不良的症状，所以制作排气汤的时候，建议是采用白萝卜会更好一些。

有营养。

萝卜用开水煮过之后是仍然含有营养价值的，只是萝卜当中含有像维生素C这种不耐高温的水溶性维生素，高温煮熟之后其中的维生素C会受到一定的破坏。但萝卜整体的营养价值是不会受到影响的。并且萝卜为凉性食物，将其煮熟再食用的话就能减少对肠胃的刺激。

冷水。

想要煮出来的萝卜口感更好的话，建议要将萝卜冷水下锅。在冷水中，被切好的萝卜就能跟着水温一起慢慢的加热，这样煮好的萝卜就会更加的通透，内外软硬一致，吃起来的口感就会更好。如果是直接热水下锅的话就会使得萝卜被快速的煮软，并且萝卜当中的纤维素成分还会出现受热不均的情况。