驴肉是很多人都喜欢吃的一种肉类,而且驴肉具有很好的补气、补虚的功效。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。那么驴肉和牛肉哪个营养高？

猪肉以瘦肉质优，以含脂肪和维生素B1见长。在每100克猪肉中含蛋白质9.5~16.4克、脂肪32久60克、维生素B10.53毫克,另还有部分糖类、钙、磷、铁和维生素B2、烟酸等有益物质。

驴肉是一种价格较贵的肉类，不仅味道比牛肉细腻，而且高蛋白、低脂肪，也非常的健康，我们知道吃黄牛肉吃了容易上火，那么吃驴肉会上火吗？