驴油可以用来炒菜。

而且驴油营养丰富。特别是与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味驴油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。不能治疗糖尿病。