如果马鲛鱼肚子烂了建议不要再吃比较好。因为新鲜的马鲛鱼肚子是不会烂的，如果肚子烂的话应该是马鲛鱼已经不新鲜了，甚至是已经变质变坏了，变坏的马鲛鱼是会滋生细菌的，所以马鲛鱼最好吃新鲜的，不要买肚子坏的，否则吃了是会影响健康的。
三斤的马鲛鱼要长1-2年。
鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。
除了野生的黄花鱼比马鲛鱼好。 如果想了解黄花鱼和马鲛鱼价格方面的区别的，那么我可以给你介绍一下，自然是马鲛鱼会更贵一点，这种鱼它的口感特别的细嫩，可以选择蒸着吃或者是烤着吃，味道都是很不错的呢。而且这两种鱼在购买的时候可以在网上购买，得到的很便宜。
因为是海里的鱼的原因，这鱼特别咸，只需简单用油煎一煎就可以了，不过味道跟淡水鱼的味道有些不一样。
原料：马鲛鱼、生姜。
做法步骤：
第1步、将鱼块洗净，控干水分备用。
第2步、加少许食用油放锅里煎至两面金黄即可。
第3步、这鱼肉比淡水鱼肉粗，味道有点不一样，感觉蛋白质含量特高。
小贴士：
马鲛鱼千万不要放盐，其本身鱼肉就很咸了。
金枪鱼好吃，鲅鱼和金枪鱼味道一样可能是做法和材料一样，金枪鱼肉鲜嫩，腥味小，鲅鱼腥味大。鲅鱼也叫马鲛鱼，和金枪鱼都是食材，不过二者的肉质是不同的。马鲛鱼的肉质比较柔软一些，但金枪鱼的肉质则会硬一些。马鲛鱼属于鲅科马鲛属，而金枪鱼属于鲭科。马鲛鱼主要分布在西北太平洋，而金枪鱼在太平洋、大西洋及印度洋中都有分布。
不是，他们是两种不同的鱼类。鲟鱼的共同特征是体呈纺锤形，体裸露或被覆五行硬鳞，骨骼大多为软骨，歪尾，吻部特别延长，口在吻的腹面。马鲛鱼，别称有鲅鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛 、串乌，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。
由于冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了。保存方法如下：
1、先把买回来的鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。
2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。
马鲛鱼解冻后肉质变烂
食物变质也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。鱼发生腐败腐烂的情况食用…
能
因为康氏马鲛鱼是海鱼，是可以拿来做刺身生鱼片的，但一定要保证马鲛鱼是新鲜而且无污染的。而且切出来的马鲛鱼生鱼片要尽快食用，不能放太久。并且不建议用淡水鱼做鱼生，因为淡水鱼受污染比较严重，吃了容易得病。深海鱼比较安全。
首先把新鲜的马鲛鱼冷冻 一个晚上
2马鲛鱼从冰箱冷冻室取出 ，稍回温 ，去掉头尾 切块 ，然后再清洗干净
把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒 混合的碗中 ，略微腌制一个小时 ，中途记得翻面
把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。
预先做好糖醋汁 。混合醋与红糖 搅拌均匀至糖完全融化 ，再加入几片柠檬 浸泡
取平底锅或者铁锅一枚 ，倒入色拉油 ，加热 。油温好了，放入马鲛鱼 用小火慢慢的炸 、中途翻面。
家常马鲛鱼正宗做法
用料
马鲛鱼 一条
面粉 少许
油 少许
葱…
蓝点马鲛鱼
它的口感比较高好，肉多刺少，营养丰富，味道鲜美，肉质坚实紧密，青岛人喜欢做熏鱼，蓝点马鲛鱼是最佳选择，它是暖水大洋性鱼类，生活在水温10--24℃的环境中，分布于东海，渤海等
香煎马鲛鱼要避免煎黑，就必须热锅上油，油一定要烧热，再一片一片把马鲛鱼放好，这时候调中火，一面煎5分钟！绝对不要来回煎，会碎，也更容易煎黑，另外一边煎也5分钟，鱼如果比较厚，可以小火再煎2分钟，我本人很喜欢吃焦一点的，感觉这样更香。
用空气炸锅煎马鲛鱼想要烤的酥脆的话，可以先用盐、生粉、鸡蛋液以及植物油调成浆糊，将马鲛鱼块浸入其中挂上一层面浆再撒上干生粉裹好，放到空气炸锅里用160度加热十分钟后给鱼翻面再加热十分钟，这样烤出来的马鲛鱼块外层酥脆里层鲜嫩可口。