由于冻的时间比较长，使得鱼肉的弹性变差，所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了。保存方法如下：

1、先把买回来的鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。

2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。

马鲛鱼解冻后肉质变烂

食物变质也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色香味，营养价值降低甚至完全失去营养价值的过程。鱼发生腐败腐烂的情况食用后，对人体健康有害。

在食物变质的过程中，食物中的酶起到了“助攻”作用。新鲜的肉类、鱼类、粮食、蔬菜、水果中含有某些酶类，能引起食物成分的分解，从而加速变质过程。

马鲛鱼解冻后肉质变烂

鲅鱼解冻后有肉烂的感觉，这是因为鲅鱼不新鲜了。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚黏液。

由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，但口感度稍差，只是冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺。

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马鲛鱼肚子烂了还能吃吗

如果马鲛鱼肚子烂了建议不要再吃比较好。因为新鲜的马鲛鱼肚子是不会烂的，如果肚子烂的话应该是马鲛鱼已经不新鲜了，甚至是已经变质变坏了，变坏的马鲛鱼是会滋生细菌的，所以马鲛鱼最好吃新鲜的，不要买肚子坏的，否则吃了是会影响健康的。

三斤的马鲛鱼要长多久

三斤的马鲛鱼要长1-2年。

鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。其体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色，习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观。

马鲛鱼和黄花鱼哪种好

除了野生的黄花鱼比马鲛鱼好。 如果想了解黄花鱼和马鲛鱼价格方面的区别的，那么我可以给你介绍一下，自然是马鲛鱼会更贵一点，这种鱼它的口感特别的细嫩，可以选择蒸着吃或者是烤着吃，味道都是很不错的呢。而且这两种鱼在购买的时候可以在网上购买，得到的很便宜。

马鲛鱼为什么肉是咸的

因为是海里的鱼的原因，这鱼特别咸，只需简单用油煎一煎就可以了，不过味道跟淡水鱼的味道有些不一样。

原料：马鲛鱼、生姜。

做法步骤：

第1步、将鱼块洗净，控干水分备用。

第2步、加少许食用油放锅里煎至两面金黄即可。

第3步、这鱼肉比淡水鱼肉粗，味道有点不一样，感觉蛋白质含量特高。

小贴士：

马鲛鱼千万不要放盐，其本身鱼肉就很咸了。

金枪鱼还是马鲛鱼好吃

金枪鱼好吃，鲅鱼和金枪鱼味道一样可能是做法和材料一样，金枪鱼肉鲜嫩，腥味小，鲅鱼腥味大。鲅鱼也叫马鲛鱼，和金枪鱼都是食材，不过二者的肉质是不同的。马鲛鱼的肉质比较柔软一些，但金枪鱼的肉质则会硬一些。马鲛鱼属于鲅科马鲛属，而金枪鱼属于鲭科。马鲛鱼主要分布在西北太平洋，而金枪鱼在太平洋、大西洋及印度洋中都有分布。