1，材料:嫩豇豆2千克，青辣椒100克，红辣椒100克，食用盐160克。

2，挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成了5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞赴摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。

3，将1千克水煮沛，加入盐，冷却后倒进泡菜坛，淹过豇豆，加盖密封。