1、面粉加鸡蛋、水和成面团。

2、面团醒30分钟，反复揉匀，下剂

3、做成椭圆形小面挤放瓦楞纸上，用手指将面挤按扁的同时向前推动，使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹

4、虾仁去沙线，洗净鸡脯肉切丁蘑菇去根洗净青椒、冬笋切丁葱姜切小片虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆放温油中划油葱姜炒出香味

5、下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀，盛出备用锅内添高汤，汤沸下入面蛹煮5分钟倒入炒好的配料，加鸡精、香油即可。