糯米粉和木薯粉是完全不一样的两种粉末。

1、糯米粉

糯米粉是用糯米，或者说江米研磨制成的粉末，糯米粉可以制作汤团之类的食品和一些家庭小吃，糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯，用糯米粉制成的食物口感独特、风味十足。

2、木薯粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，木薯粉一般用于甜品的制作，常见的木薯粉制品有：珍珠奶茶的珍珠等食物。

可以。

木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，其淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的粘度，放在牛奶里混合和作为增稠剂，使牛奶凝固，然后在外面蘸面粉糊糊炸，味道和口感一样的好吃。

可以。

生活中常见的珍珠都是用木薯淀粉进行制作的，木薯淀粉做成的珍珠Q弹爽口，食用极佳，不过，淀粉类的食物在吸水膨胀后口感会逐渐变差，因此，珍珠做好后最好在8个小时内食用完毕，不然珍珠的口感会发硬，食用感受会大大降低。