生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等。

在没有木薯粉的情况下，也不用慌张，是也用其他淀粉暂时代替的，比如：生粉、红薯粉、土豆粉、面粉等，只是不能追求木薯粉的透明感和弹性，另外，可以加入适量的小麦淀粉和蛋白粉，能够方便成团，且制作的珍珠较为软糯Q弹，更接近木薯粉制作的珍珠。

肉眼区分

面粉和木薯粉从外观上看是有蛮大的区别的。面粉是由大米碾磨而来的，其颜色看起来会稍微偏黄一点；而木薯粉是由木薯通过相应的制作工序而制成，从颜色上看木薯粉的颜色要更加白。

面粉中更多的营养物质是氨基酸；而木薯属于热带水果，所以木薯粉中会含有丰富的维生素以及果糖等成分；

面粉常被用来制作像汤圆、南瓜饼等食物；而木薯粉则可用来做粉丝、酒精、饼干等。

自制珍珠奶茶做珍珠的时候如果没有木薯粉的话，可以用藕粉、土豆粉、生粉、红薯粉这些较有弹性、口感较劲道Q弹的粉代替。这样做出来的珍珠口感也比较有嚼劲，但是跟木薯粉做出来的珍珠还是有点差别。

可以，但是口感会不好。

木薯粉由于其具有较好的弹性、光滑性、更有嚼劲的原因，因此被用来制作珍珠。而面粉不具备这些特性，如果用面粉代替木薯粉制作珍珠的话，珍珠的口感会偏软糯，吃起来会更像汤圆，且没煮好的话还容易黏在一块。

没有淀粉的话可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替木薯粉制作珍珠。

木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部经过提炼得到的淀粉，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，而且口感q弹软滑非常好吃，常用于做奶茶里的珍珠、芋圆，没有木薯淀粉的话也可以用其他淀粉代替木薯粉进行使用。

糯米粉和木薯粉是完全不一样的两种粉末。

1、糯米粉

糯米粉是用糯米，或者说江米研磨制成的粉末，糯米粉可以制作汤团之类的食品和一些家庭小吃，糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯，用糯米粉制成的食物口感独特、风味十足。

2、木薯粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，木薯粉一般用于甜品的制作，常见的木薯粉制品有：珍珠奶茶的珍珠等食物。