1、紫薯用量1~2个为宜。

2、南瓜用量50~100克为宜。

紫薯中含有大量的淀粉，还含有氧化酶，吃多了容易导致产气和消化不良，而南瓜中含有丰富的淀粉、纤维素等物质，过量食用容易引起胀气，还可能导致肠胃不适，因此紫薯和南瓜搭配食用，适量即可，可参考上述推荐用量。

小米好一点。

食用小米南瓜粥最主要的一点就是对肠胃很有益处，南瓜中的果胶能保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，从而帮助食物消化。

小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。

密封后放冰箱保存。

方法：

1、用厨房纸将南瓜表面的水分擦拭干净。

2、挖去南瓜的瓤（南瓜瓤中的水分含量比果肉更高）。

3、用保鲜膜将南瓜紧密的包裹起来。

4、放在冰箱里面冷藏。

5、吃的时候将其取出即可。

密封后放冰箱保存。

方法：

1、等南瓜变冷之后，用盖子将碗口盖住（或者用保鲜膜将碗口封住）。

2、然后放进冰箱。

3、需要再次食用将碗口打开即可。

加热后食用。

1、高温可以杀死细菌，减少隔夜南瓜在保存过程中滋生的细菌数量，加热食用会更让人放心。

2、南瓜放在冰箱冷藏后会变得冰凉，食用生冷食物容易刺激肠胃，引发肚子不舒服，加热一下对肠胃更好。

视情况而定。

南瓜中含有大量水分、淀粉、矿物质及其碳水化合物等营养成分，高温下保存不当容易发生变质，变质的南瓜就不建议继续食用了，因为其中滋生了大量细菌，食用后可能会引起身体不适；保存得比较好，没有出现腐坏变质的南瓜，还是可以继续食用的。

观外表

成熟的优质南瓜外表呈金黄色或者橙红色，果实外面有一次白霜，摸起来非常的坚硬，同时会觉得很顺滑，手上还会沾上一些白霜，变坏了的南瓜表皮会有黑斑或者霉点，也没有白霜。

闻味道

新鲜南瓜有一股淡淡的青草味，而南瓜如果坏掉了，闻起来会带有明显的发酵酒味或者酸腐味。

老南瓜皮不可以吃。

老南瓜皮非常的坚硬，吃起来像树皮一样，而且营养成分微小，一般削掉弃食。

南瓜皮嫩的时候只有薄薄的一层，吃起来口感脆嫩，南瓜成熟后，南瓜皮逐渐变得坚硬，起到保护内部的南瓜果肉，延长南瓜食用时间的作用。

嫩南瓜可以吃皮。

南瓜皮中不含刺激性成分，而且还有很多营养成分，含有膳食纤维、维生素、钾元素、钠元素、磷元素、镁元素等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用，食用前需要彻底清洗干净，最好可以用盐水泡一泡，或者抹食盐在表面搓洗一遍。

材料：南瓜、小葱、食盐、油。

做法：

1、用盐将南瓜的表面擦洗3分钟。

2、用流动的清水将南瓜上的食盐冲走。

3、切开后挖瓤。

4、用刀将南瓜切成薄片。

5、热锅倒油。

6、放入南瓜皮进行翻炒。

7、加入少许水。

8、盖上锅盖将南瓜焖熟、收汁。

9、放入适量食盐调味。

10、出锅前撒上葱花即可。