南瓜可以生吃。

南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的时候就可以吃到应季南瓜。南瓜含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分，生吃可以减少营养物质的流失与破坏，还可以更好的发挥南瓜中的营养价值。

南瓜外面长霉要视情况决定能不能吃，外皮刚刚长霉的南瓜是可以食用的。南瓜外皮较厚，不会那么容易产生变质，长霉时间时间长了就不建议食用了。

南瓜汁

材料：南瓜、蜂蜜。

做法：

1、购买当季新鲜南瓜。

2、去除南瓜表面的皮。

3、将南瓜切成丁状。

4、放入榨汁机里面。

5、倒入适量的凉开水。

6、定时榨汁。

7、将南瓜汁倒出来。

8、加入蜂蜜调味后食用。

各有优势，因人而异。

1、营养角度

南瓜中含有维生素A、维生素C，以及其他高温下容易流失的营养成分，从营养成分的角度来说，南瓜生吃营养保存会更全面，生吃更好。

2、口感角度

南瓜本身的味道较淡，经过蒸、煮、炖、炸、炒等制作工艺和调味品调味烹饪后，可以调节出多种味道，是生吃远远比不上的，从口感上来说，南瓜还是熟吃更好。

1、润肠通便

南瓜中含有一定纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，而白萝卜性凉，食用可以增强肠道滑利性，因此两者搭配食用，可以促进身体排便，具有润肠通便的作用。

2、补充营养

南瓜富含维生素及胡萝卜等微量元素，而白萝卜含有丰富水分、碳水化合物、以及钙，钾等矿物质。两者营养价值丰富，一起食用有利于帮助人体补充所需要的营养，维持自身的生理机能。

3、中和性味

南瓜性温，而白萝卜性凉，两者搭配食用，可以降低南瓜的燥热之气，调节白萝卜的寒凉程度，起到一定中和性味的作用，有利于减轻对身体的刺激，利于身体健康。

可以一起食用。

1、在食物性味上来看，南瓜性温，味甘，而白萝卜性凉，味甘，两者性味不一致，同食具有中和性味的作用，因此可以一起食用。

2、从营养价值上来看，南瓜中含有纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而白萝卜富含水分、蛋白质、纤维素、维生素、糖分以及微量元素，两者无毒，无刺激，可以同食。

青皮小南瓜在蒸的时候因为方法不一样，蒸的时间会有所区别，以下是南瓜两种形式所需要的时间。

切开的青皮小南瓜，会比较容易熟一些，一般放置在高压蒸锅中，大约8-15分钟就熟了。

完整的青皮小南瓜相对切开的会比较难熟一些，因为南瓜的皮有些厚，热气的侵入速度有所缓慢，一般放置在高压蒸锅中，大约需要15-20分钟才会熟。

注：南瓜不宜蒸太熟，不仅会使南瓜的营养物质流失较多，还会使口感软化，降低食用口感。

完整的青皮小南瓜一般建议带皮蒸。

青皮小南瓜若是新鲜完整的，外表并没有出现破损的情况，是可以带皮蒸的，而且南瓜皮中不仅含有膳食纤维、维生素等营养物质，比去皮小南瓜的营养要好一些，南瓜皮还具有补脾胃、益气血的功效，适量的食用带皮小南瓜对人体健康有一定的帮助，但是需要注意的是青皮小南瓜有破损情况的话一般建议去皮蒸，以免外皮的细菌等有害物质对身体造成影响。

4个月以上添加辅食的宝宝。

4个月左右的宝宝消化吸收功能开始逐渐发育，唾液淀粉酶开始分泌，这个时候的宝宝已经开始添加辅食，喂食南瓜泥一方面可以帮助锻炼宝宝肠胃的消化能力，另一方面可以帮助补充一些母乳中没有的营养，更有利于宝宝的生长发育。

不要喂食过多

给宝宝第一次喂食南瓜泥的时候注意不要喂太多，循序渐进就好，第一次喂食可以少量试探性喂食，看宝宝是否可以接受这个味道，而且喂食太多宝宝也不好消化，容易出现消化不良、大便干结的情况。

南瓜泥中含有较多的粗纤维成分，给宝宝喂食之前最好用细网筛过筛，这样更容易消化。

南瓜是一种植物，其中可能会含有一些致敏物，虽然大部分的人群都对南瓜不过敏，但是第一次给宝宝喂食还是要特别注意，不要喂太多，以免引起严重过敏反应。