有轻微的酒精成分。

南果梨本身是没有酒精的，但是成熟度高了之后会自然发酵，成熟度高的南果梨绿色消退，全果以黄色为主，轻按南果梨表面具有弹性，闻起来有淡淡的酒味，这个时候就到了品尝南果梨的最佳时间了，口感甜中微酸，好的南果梨化渣率非常低，是一种优质的水果。

正常情况。

南果梨果实中含有大量的糖类物质，果实成熟后，南果梨果肉会自然的发酵，产生轻微的酒味，发酵后的南果梨风味独特，非常好吃，挑选好的南果梨的标准也就是透过表皮可以闻到一些南果梨的香味的为佳。

南果梨9月份开始成熟上市。

南果梨第一批成熟的果实在9月初上市，批量上市在9月中旬，一般10月就采收完成了，不过南果梨生长在北方，而且在秋季成熟上市，通常保存适当是可以吃到冬天的。

品种原因。

南果梨不是红皮水果，常规的南果梨是黄绿色的，完全成熟的时候是黄色的，因为有日照的原因，当阳的部分一般会晒成红色或者橙红色，色泽较为艳丽，目前也有培育全红的南果梨，由于品种优化的缘故，取名为南红梨。

秋季。

南果梨是秋季水果，秋季是食用南果梨的最佳时间，虽然在冬季也能看到南果梨的身影，但一般都是秋季采摘后用方法保存起来的，从新鲜度和水分上来说，还是秋季刚摘的时候比较好。

提高乙烯含量、提升温度催熟。

乙烯可以增加南果梨的呼吸强度，提高南果梨组织对氧的渗透性，是一种常见催熟成分，可以加速南果梨的成熟；不借助外物的话也可以用报纸将南果梨包起来放在家里温度较高的地方，放置几天后打开报纸就成熟了。

方法一：香蕉催熟

材料：未熟南果梨、香蕉、梨子。

做法：

1、确认南果梨还未完全成熟。

2、将南果梨放进塑料袋中。

3、放入香蕉。

4、放入梨子。

5、扎紧口袋。

6、两三天后打开就可以食用了。

方法二：粳米催熟

南果梨一般9月份成熟上市。

南果梨是秋季水果，一般早熟的会在9月初成熟，等到9月中旬的时候南果梨就已经大面积的上市了，10月后差不多就下市了，但是冬季北方也常有南果梨，冬季的南果梨一般都是秋季采收后保存起来的，北方的冬季温度比较低，也具备这样的存储条件，保存得当，冬季吃也不会有变质、变味的情况。

保存方法一：通风保存

材料：南果梨。

做法：

1、挑选优质的南果梨。

2、用干净的白纸或者棉布铺着，将南果梨均匀的铺在上面。

3、放在阴凉、通风的地方保存。

4、南果梨在秋天成熟上市，此时温度较低，这种方式可以保存一段时间。

保存方法二：真空保存

材料：南果梨。

做法：

1、用干净的毛巾或者厨房纸巾擦拭南果梨表面，确认无水。

2、将南果梨放进真空袋里面。

3、抽走空气。

4、放入干燥、阴凉处保存。

5、随吃随取。

一般人群皆可食用。

南果梨是蔷薇科、梨属植物，本质上是梨子的一种，在适量的前提下，一般人都可以吃，南果梨富含矿物质，尤其是铁元素，经常食用可以为身体补充铁元素等微量元素，有益健康。

秋季采摘。

南果梨的采摘时间受光照、土壤、气候等影响，一般情况下，9月初就会有早熟的南果梨采摘了，等到9月中旬就是采摘的高峰期，10月之后就差不多都采摘完成了，此时段既是采摘南果梨的时间，也是食用南果梨的最佳时间。