一般不用，调味用蚝油。味极鲜酱油精选原料，充分晒制发酵而成。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然配制而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达&gt1.2克/100ML营养价值极高，国家特级酱油标准是AN大于0.8。用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。