两个原因首先是:牛磺酸类的饮料的主要成分是牛磺酸和维生素B族，这两种有一种特殊味道。

再有一个原因是香精的原因，最早的功能饮料用的一种杂果香精，这个香味呢被普遍接受了，所以人们特有的印象就是功能饮料就得那个味道所以后来的也就用了同样的味道，最主要是这种香精并不贵。

为什么牛磺酸饮料都是一个味道

牛磺酸是一种常见的氨基酸，在很多功能性饮料中都有它的身影，而且做为一种氨基酸，它的味道也不像其他药物那样苦，所已经常被用于制作饮料，具有很好的补充体力和提神醒脑的作用。所以都是一个味道。

二者的主要区别如下：

第一、 红牛牛磺酸和红牛维生素是不同类型的功能饮料：其中红牛牛磺酸是属于强化型功能饮料而红牛维生素则是属于原味型功能饮料。

第二、 红牛牛磺酸和红牛维生素的成分及牛磺酸含量不一样：其中红牛牛磺酸的牛磺酸含量是190毫克而红牛维生素的牛磺酸只有55毫克，其主要成分是四种B族维生素。