牛奶煮沸之后，其中所含的钙成分更多会形成不溶性钙盐，人体难以吸收，而且鲜牛奶中的钙，是以静电方式与酪蛋白结合，形成了人体可吸收的酪蛋白钙，然而，煮沸的牛奶酪蛋白钙的含量要比只温热不煮沸的牛奶少20%，影响牛奶的营养价值。

不建议隔夜。

芒果牛奶汁中富含水分、糖类物质、蛋白质等，如果隔夜保存不当，很可能会发生变质情况，而且还会降低食用口感及营养价值，变质的芒果牛奶汁中含有大量的细菌，食用后可能会引起肠胃不适，因此不建议隔夜，若芒果牛奶汁暂时喝不完，可以放入冰箱冷藏1~2个小时。

牛奶不宜高温久煮，一般在60°C-70°C时即可达到杀菌消毒的目的。

牛奶中富含的蛋白质在加热情况下会发生较大变化。60-62°C时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变成凝胶状，随之出现沉淀，当温度升高到100°c时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降，还不易消化吸收，并且乳糖焦化可诱发癌症。

木瓜牛奶苦了，可能是木瓜没有清理干净导致的，也可能是木瓜牛奶做好后没有立即喝，放久了木瓜中的蛋白酶和牛奶中的蛋白质反应导致蛋白质变性了。

这种情况只能往里面多加一些糖来改善了，或者直接倒掉不要再吃了。下次做木瓜牛奶的时候注意了，做好了好快点喝，不要放太久，而且木瓜一定要把里面的籽清理干净。

酸奶完全可以代替牛奶。不管是喝酸奶还是喝牛奶，最主要的是乳制品可以为人体提供优质且丰富的钙质，在这一点上，牛奶和酸奶都是很好的选择。除此之外，酸奶的优点主要有以下几个方面：

一、做酸奶对原料奶的要求比较高。含有抗生素的牛奶是无法做成酸奶的，原因很简单：乳酸菌都被抗生素灭掉了。

二、酸奶中的乳糖有大约1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在发酵的过程中还会产生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

黑芝麻糊要比牛奶的各种营养高，但如果你喝了足够多的牛奶，跟黑芝麻糊的营养肯定也是差不多的。问题关键在于营养比例，比如我们不能为了降低热量摄入而去增加碳水化合物或者盐的摄入吧。

睡前最好是喝脱脂牛奶。

通常来说，牛奶可以分为脱脂牛奶、半脂牛奶和全脂牛奶，其中半脂喝全脂牛奶中脂质含量较高，睡前喝了不易消化，容易转化成脂肪堆积，有长胖的风险。

而脱脂牛奶中脂质含量非常低，睡前喝了脱脂牛奶容易消化吸收，而且也不会摄入过量的脂质，尤其适合减肥的人群，不会引起肥胖。

牛奶喝热的好还是冷的好，最终要“问”你的肚子。

喝冷牛奶好

通常来说，牛奶不加热比较好，可以避免蛋白质的变形、维生素氧化，防止营养物质流失，有利于消化吸收，所以只要喝冷牛奶后，肚子没有异常反应就可以喝。

喝热牛奶好

不过在生活中，有些人是不能喝冷牛奶的，容易拉肚子，特别是中老年人，自身抵抗能力下降，肠胃消化不好，只适合喝热牛奶，虽然热牛奶营养有所降低，但并不影响身体健康。

御宝这款应该是羊奶粉，它的口感比较清淡，而且在羊奶粉中销量还是比较高的。

牛奶蛋白过敏在婴幼儿中的发生率为0.3~7.5%，主要症状是呕吐，千万不要误以为是宝宝胃炎、胃食道返。我之前发现我女儿总是吐的时候，还以为是肠胃不吸收，到医院医生说不能吃现在的奶粉了，得换成纽康特的不过敏专业奶粉，吃了几个礼拜就没事了。当然还是建议你去医院看一下，比较安心。