1.肥胖的人

虽然牛油果有减肥的效果，但是还是属于高脂肪食物，如果食用太多，不饱和脂肪酸在体内会转化成脂肪，反而会加重肥胖。

2.消化功能差的人

由于牛油果中的不饱和脂肪酸和蛋白质非常丰富，如果是消化能力不好的人，可能对于脂肪酸不能够很好消化，而且还会加重肠胃消化的障碍，引起腹泻或腹胀。

3.过敏的人

有些过敏体质的人可能会对牛油果也过敏，毕竟牛油果中含有丰富的蛋白质，可能会对一些过敏体质的人有刺激性，从而引发过敏反应，所以第一次吃牛油果的时候，过敏体质的人可以先少尝试一点，看有无过敏反应。

不会。

牛油果性凉，吃多了是不会上火的，虽然它不饱和脂肪酸的含量比较高，但是它还是属于凉性的食物，吃多了可能会使肠胃受凉，很容易导致腹泻，而且如果是肠胃吸收能力不好的人，对于脂肪消化能力弱，吃多了还会发生脂肪泻，因此不建议多吃，尤其是寒性体质的人，更不建议多吃。

保存方法不同，存放的时间也会不同。

1、常温

牛油果在切开后，因为含有不饱和脂肪酸，会很容易在空气被氧化而变黑，在常温下保存，保存的时间会比较短，一般是一个上午的时间，放置太久不仅颜色改变，还会很容易发生腐败，建议及时吃完。

2、冰箱冷藏

如果是切面上涂抹一层柠檬汁，然后用保鲜膜包紧放在冰箱中，可保存1天左右。

建议吃半个。

牛油果不饱和脂肪含量很高，而且含有大量的酶，如果适量食用的话可以有健胃清肠，并具有降低胆固醇和血脂的效果，可以起到保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。但是一颗牛油果的热量大约相当于一碗白饭的热量，如果吃的多的话，热量会太高，长期吃下去可能会导致肥胖。所以，应适量摄取，建议一天半个就可以了。

1、降低胆固醇水平

牛油果中含有许多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平，保护心血管和肝脏系统，一定意义上可以降低患三高的风险。

2、助消化

牛油果的纤维含量很高，一方面可以帮助人体排出体内多余的胆固醇，另一方面还可以促进肠胃蠕动，有助于消化，排出体内多余的毒素，预防便秘。

3、护理头发

牛油果富含的卵磷脂，可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。可以将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，然后大约半小时后用洗发液洗净，长期使用可以防止头发分叉。