腌制白菜能直接放泡菜坛子吗
腌制的菜能直接夜泡菜坛子。但是有些坛子放入这种菜后会长出白色的东西，这个不要紧的，发现有了白色的一层就加点白酒和盐进去就好了。泡菜坛子里的泡菜要经常动一下，有时经常抓起来吃后又放点进去，泡出来的泡菜就要好吃些，其实制泡菜很简单但是要知道怎么做，做好了泡菜的田处很多，可以用泡椒，泡姜做鱼，或炒回锅肉，炒鱼香肉丝，也可用泡萝卜炖鸭子也是一道美味。
作为地地道道四川人，我做泡菜的水平还是非常不错的。泡菜坛子起白大多数原因是因为密封不严进了空气，还有就是进了生水，还有一种情况就是夹泡菜的筷子沾了油。所以，平常要多注意这些问题，要不然会治标不治本。
不可以，做完泡菜的玻璃瓶里面有味道，装猪油之后也会有泡菜的味道，那样就串味了，做菜的时候味道也不好了，所以不好。
泡菜坛子洗干净可以装猪油吗
当然可以啦！
泡菜坛子重点是在它的坛口，有一道水密封槽，做泡菜的时候加水扣盖阻断空气，防止泡菜坏掉。用来装猪油是没有任何问题的。
猪油本身就耐存放，放一年半年的没有问题。若是再加水密封可以放更久。
虽然如此也不建议久存猪油。
泡菜坛子洗干净可以装猪油吗
可以
泡菜坛子是密封的，是和外界的空气隔绝的。猪油放在里面是不会变坏的。
装了放在阴暗地方…
1、准备一张干净的洗碗布。
2、把洗碗布放到水里浸湿。
3、把泡菜坛子搬到地上。
4、打开泡菜坛子的盖子。
5、用洗碗布吸干泡菜坛子边缘的水，吸干之后，换清水擦洗干净。
6、把洗碗布放到洗菜盆里清洗干净，然后拧干。
7、再次擦洗泡菜坛子的边缘。
8、把泡菜坛子的盖子放到盆里。
9、用湿的洗碗布擦洗干净。
10、最后把盖子扣上，往坛子里加入80%的清水，除臭工作就完成了。
泡菜坛子里很臭，怎么除臭
1、祛除坛内残留食物汤汁或残渣，解决办法有条件的情况下可在坛内…
就8斤重的泡菜坛，要放8克到10克重的酒精度数啤酒，啤酒的重量不要超过10克。因为做泡菜要用到的配料中，你选的啤酒用不到那么多，才能少放些啤酒。做泡菜食用新鲜的蔬菜、青菜，而不是用李子、桃子、葡萄、桑葚之类的能吃的水果果肉，就用不到那么多的啤酒。
苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。
步骤一：就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。
切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。
步骤二：泡苦瓜。
就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。
步骤三：入味。
泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。
能吃，泡菜坛子里长白毛是不碍事的，不严重的话，也不用捞出来，直接到点高度白酒，再加点盐进去就行。如果是长黑毛，坛子里的泡菜就得扔掉了。泡菜坛子也需要精心保养，坛口要经常检查、清洁。封口的水要注满，如果脏了就要换掉。
正常
泡菜是长时间存放并经过发酵的蔬菜，冒出的气泡是蔬菜中的微生物初期发酵所产生的气体，或者是由于温度过高气体膨胀产生的。
泡菜发酵会产生二氧化碳气体，使得坛子里的气压大于外界气压，从而会有多余的空气排出，还会造成声响，这属正常现象。
吃泡菜的时候注意查看泡菜有没有异常的颜色，或者闻味道看有没有异味，以此来判断泡菜是否变质。
可以放泡菜坛子里。
酱菜可以用泡菜坛子储存的，但还是要把泡菜坛子清洗干净沥干水分后，才可以把酱菜装进泡菜坛子密封储存。
泡菜坛子一点生水，或油不能沾，不然酱菜会烂会生白花，最好是把酱菜放坛子里了，倒些白酒，白酒防止生白花和不易烂掉或有异味的。
不会的。
腌制泡酸菜装太满是不会爆坛做。因为坛口是软密封，而不是硬密封，最多是溢出来而已。
但是腌制泡酸菜坛中要留有空间，保留适量空气发酵，发酵消耗完之后会变成真空，就可以防止细菌，只留下所需要的真菌了，空气太多细菌容易滋生，太少不利于真菌繁殖。
泡菜坛子放开水进去是否会裂要看情况：如果泡菜坛是玻璃的，里面无水，将100度开水放进去，玻璃泡菜坛会裂如果玻璃泡菜坛里先有三分之一的水，将开水放进去，玻璃坛也不会裂。但不主张加开水，因为开水会杀死泡菜水里的有益菌群，泡菜水会变质变坏。应将开水冷凉了再加入泡菜坛。
如果泡菜坛是瓦罐坛子，无论里面有水还是无水，将开水放进坛子里，坛子都不会裂。
泡菜坛子放开水进去会裂吗
这个泡菜坛子放干水，如果遇上今年的4o多度的温度，玻璃坛就容易裂。因为我一个空鱼缸玻璃的放阳台上还装有少量的水都被裂口了。这个泡菜坛子放干水是陶瓷的可能不会裂，陶瓷要结实些，厚度要厚些，玻璃…
泡菜坛子中途可以接开，当你往外拿菜的时候，你用的工具要决对干净，无油无水，当你拿出够吃的泡菜后，要把里面剩下的压平压好，坛子里的菜都压到泡菜汁里，然后在把菜盖好盖严，只要严格卫生，不让坛子的菜污染了就可以了，这样就随吃随拿。