有半米左右高。装20斤泡菜的坛子一般是家庭用的。在四川，特别是在四川农村，很多家庭中都有好几个半米左右的泡菜坛子，分别泡着不同的泡菜，有些泡菜是日常佐餐的比如泡萝卜泡豇豆等，还有一些是做菜的配料的，比如泡姜泡辣椒和泡酸菜等等。
要密封好坛口。
泡菜坛子漏气可能是坛口没有密封好或者是泡菜坛子有沙眼，泡菜坛子漏气制作的泡菜味道就会受到影响，吃着口感就比较的差。在泡制泡菜的时候食用盐要放的比较多，食用盐太少制作出来的泡菜就会比较的酸，吃着也不美味。
会辣。
要问做泡菜如何增加辣度，一般情况下都是在泡菜里面多放置一些具有辣度的辣椒，例如小米辣就是一个很不错的选择，因为放小米辣的话，才能够让它入味，才能够让他有辣味，这样的话吃起来会更好吃。泡菜的话，就是吃它的一个味道，所以的话，他必须辣味酸味都有。
泡菜坛子不需要放在通风处。
泡菜坛子一般是陶罐材料的，在制作泡菜的时候都进行严格的密封，尤其是坛口还有水用来密封，如果放在通风的地方很容易将密封水吹干。泡菜坛子在制作泡菜的时候只需要放在阴凉的地方就可以了，避免太阳爆嗮，泡菜经过慢慢发酵才好吃。
一，可以用一条吸水毛巾把坛沿水吸干，再清洗干净，然后换人干净水即可。
二，如果坛子方便移动，直接用自来水冲洗干净再换入清水就行。当然，安全，心细要有耐心才行。
泡菜坛子的坛沿水怎么更换
1、旧水要倒净，然后清洗坛子沿，新的坛沿水如果是自来水，最好静置一夜，除氯气在作为养泡菜的沿口的水，如果坛口水没变色发粘可以不换水，有朋友会直接用水龙头冲洗，这样坛沿口的水很快发粘就必须清洗换了，坛子外也要经常擦，让坛子呼吸，此为“净养”。坛子口闷而不清，粘而不爽，泡菜很难活香。
这个泡菜坛子里面无釉粗造也不关事，主要是选外观有无裂缝和沙眼之类的，对于里面有无釉都没关系，要的是密封性好就可以了，里面粗造是没关系的。只要泡的菜好吃就可以。不是讲里外都好看才好，关键是要泡的菜好就行，我认为是这样的。
家用的泡菜坛子，要看你想做多少泡菜了，如果知说一个人吃，泡菜坛子就不需要太大，如果一家人有个四五口人，那就需要大点的坛子了。
这个要看你家的具体情况而定。看你家里得有几口人一般的话能吃多少泡菜然后再定这个泡菜坛子买多大的就行了。
通俗来说，你三口之家的话，三四口人的那种，你就买个十几到20升的泡菜坛子就没问题了。
家庭用泡菜坛子多少斤合适
泡菜坛子的使用场景一般分为2种，食品厂专用的大容量泡菜坛子和家用的小容量泡菜坛子。下面我们就来说明一下在不同场景下应该购买什么样的坛子呢
1、食品厂用的泡菜坛子怎么选，那就要从产能和需求说起，…
泡菜坛子85升76.5斤，因为1升是450克，85X450=38250克1斤是500克38250÷500二76.5斤
可以用塑料薄膜填塞进去了，采用堵的方法，修补则可以使用水泥填缝糊住，等是水泥晾干应该就行了，不过可能这些都不是长久之计。能换新的旧换新的吧。
泡菜坛子烧火，是为了检测坛子密封是否好。
特别是在农村里，人们喜欢腌制泡菜，进行存储食物，选择泡菜坛子时，都会检测坛子密封是否好，就会烧一点稻草，检测坛子密封，如果密封不好，那么腌制的泡菜，容易变质变色，所以选择泡菜坛子，一般都会烧火检测坛子。
泡菜坛子是重庆每家每户的必备品，简单易操作，存放久，不易坏。首先有一个陶瓷的泡菜坛，它比玻璃的泡菜效果更好，不容易生花，然后买自己喜欢的各种蔬菜，比如萝卜，生姜，豇豆，辣椒等等想泡的菜，再买一袋小米辣，各种菜洗干净和小米辣连水一起倒进坛里就可以了
厨房
一般家里装修时，厨房洗菜盆的下面都做一柜门把下水管遮挡住而美观一些，那个里面视洗菜盆的大小及个数可放2~6个泡菜坛子。我家里是个比较大的单洗菜盆，柜门里放了3个泡菜坛子。我表姐家也是单盆，放了2个，我弟家是2个洗菜盆，柜门里面空间较大，放了6个腌、泡菜坛子。柜门一关，小孩也整不到，也比较阴凉，是个专为放泡菜坛子设计的一个好地儿。
泡菜坛放在什么地方好
一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。
腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。
1、泡菜坛子提前清洗感觉晾干，…