粉条泡的成度就看粉条发软了，发白了，用手指一掐就会断了就泡好了，泡好粉条要把菜饨好了再往菜里边去下。如果放早了就会碎的。

一般泡菜泡一个星期左右就可以吃，比如泡的红萝卜都发白了，泡豇豆都有点变黄色了就可以吃，差不多在一周左右，如果泡酸萝卜这种大个的萝卜时间泡得越久越入味，用来炖酸萝卜鸭子汤就用这种泡得久的萝卜比较好。一般的小泡菜只泡几天就可以吃。