平炉温度：上火160度，下火150度平炉时间：15min

「蔓越莓饼干温度」～风炉温度：150～160度～风炉时间：12～15min

1、蔓越莓保存方式： 可以将蔓越莓泡朗姆酒半个月左右，用时直接拿出来使用（朗姆酒加入蔓越莓中激发香气） 2、饼干类的产品可以不用再步骤中过筛面粉 3、黄油只能室温软化或微波炉加热软化 4、黄油打发会变酥，黄油不打发口感脆

平炉和风炉的加热方式不同平炉是上下加热，设置上下温度和火力，设置火力很重。风炉主要通过热风加蒸汽加热。

1，加热速度不同平炉很大，升温会相对较慢，因此不同面包去烤的时候，基本上都不过多调整温度，单纯烤火力进行调节即可。风炉—般较小，加热的速度也比较快。

2，风炉烤出的东西比平炉受热更加的均匀，口感更好。普及度方面平炉比风炉要广，用的人更多。平炉适合用面包，风炉适合做其他食品。这种烤箱在欧美用的比较多，因为面包对于他们来说，可以说是主食。

3，风炉该用什么温度呢风炉正常使用的温度一定会比平炉使用的温度要低一些哦。举个例子平炉用210℃，那么风炉大概…

是的。

烘炉与平炉的区别主要在于用途和功能，温度上升快，受热均匀有差异和区别。 烤箱风炉主要用于烘烤，面包制作使用，但是烤箱烤面包器主要用于烤大型面包的加工。提高温度的速度不同。 烤箱烤面包机是上下加热，因为烤箱烤平炉较大，温度上升相对较慢， 烤箱风炉不同，升温比较快。

平炉的加热是分上下火的，加热部件在上下两面，烘培需要上下火力同时作用，所以只能同时放一层，放两层的话，上层没有底火，下层没有面火，结果两层都毁了。

假如是转炉，摇篮炉，链轨炉，热风炉等等特种烤箱，就可以同时烘烤许多盘了。