寒性食物

枇杷是一种凉性食物，带有一定的寒凉性，食用枇杷会增加肠道的滑利性，吃了枇杷再吃其他具有寒性的食物，不利于正常的排便，因此通常不一起同食。

常见的寒性食物有：苦瓜、螃蟹、秋葵、荸荠、西瓜、荷叶茶、绿豆、海带、紫菜、甜瓜、冬瓜等。

根据实际大小决定。

不同品种、不同地区种植的枇杷大小都不一样，枇杷的大小会影响重量，一斤枇杷多少个和枇杷的大小有紧密的联系，大的枇杷几个就有一斤，中等个的15个左右一斤，小枇杷几十个一斤。

1、直接吃

新鲜枇杷中含有较多的水分，口感鲜嫩，枇杷中除了含有维生素、矿物质等营养成分外，还含有有机酸、糖类物质，口感酸酸甜甜的，非常好吃。

2、做成甜品食用

枇杷的味道酸甜，做甜品的时候放一点枇杷果肉进去，可以丰富甜品的口感，也可以增加营养成分。

3、做成汤羹

枇杷入肺经，将枇杷做成汤羹饮用对肺部好，是很不错的饮食养生方式，尤其适用于老人和小孩。

枇杷树不耐高温、也不耐低温，因此，夏冬季节树木折损较多，一棵枇杷树可以结的果实有限，而且枇杷果皮薄，运输途中磕碰到就会坏掉，保存周期又比较短，高温天气下只能放两三天，放久了就会烂了。

枇杷选中等大小的为宜。

枇杷的个头过大，水分充足，但是糖分较少，吃起来较为寡淡；枇杷个头太小则表明这棵枇杷树接了太多的果实，营养和味道会差一些，因此在挑选枇杷的时候选择中等大小的为宜。

枇杷果实保鲜期大约为8天左右，枇杷适宜的贮藏条件是：温度为0℃，湿度为90％左右。

1．沟藏 ： 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，采用此法可贮藏一个月左右。

2．松针法 ： 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。

枇杷果含糖量不算高。

枇杷果中的糖分主要以果糖为主，果糖是较易被人体所消化和吸收的一种糖类物质，在减肥期间也可以适量的食用枇杷果，不过如果自身血液中糖分含量较高的话，最好慎食或者不食枇杷果，以免增加血液中糖分的含量，引起不适反应。

煮水，枇杷核中含有氰苷百，味道苦，性质平，归肺、胃经，有一定的药用价值，有祛痰、止咳、促消化等功效。由于枇杷核有毒，是不能生吃的，所以一般是用来煮水喝，经过高温杀菌以后，枇杷核里的有毒物质能遭到一定的破坏，适量饮用能发挥出枇杷核的药效，不容易造成人体中毒，建议煮水时枇杷核一次不要超过20g。

自然成熟

可以将没有熟的枇杷用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，一般几天后就可以完全成熟了。

水果催熟

如果发现买回家的枇杷还没有熟的话，可以将枇杷放在一些熟透了的水果边上，这些成熟的水果会挥发一些乙醚，而乙醚是有着比较强的催熟功效的，常见的可以催熟其他水果的有：苹果、香蕉、猕猴桃等。

晒太阳催熟

还可以尝试在枇杷的根蒂的位置上面擦上白酒，然后放在太阳下面晒，一般晒个一两天就能成熟了。

一般在3-6月份。

枇杷是蔷薇科枇杷属植物，味甘酸性平，营养价值以及食用价值都比较高，在我国广泛分布，不同地区的枇杷成熟时间也是不一样的，一般福建或者云南地区的枇杷3月份左右就会成熟；四川地区的琵琶主要集中在4月份成熟；而江苏，安徽，浙江地区的琵琶一般都是在5-6月份成熟，所以我国的枇杷成熟期一般在3-6月份。