葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。

它存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中。研究及使用较多的为dextran ，称为右旋糖酐，为一种多糖。