第一步先将荞面用水调和匀，拌搓成麦粒般大的细颗粒，上笼蒸熟待用，再将青红辣椒、熟火腿切成细粒。

锅中烧猪油，下入青红辣椒稍煸炒后熟后，再下荞饭炒香。

然后下入火腿粒，加入适量的盐和胡椒粉还有味精和葱花炒匀起锅装盘即成。