窍门

清蒸阳澄湖大闸蟹窍门

更新时间:2021-04-04 16:28

1、为了防止大闸蟹在蒸的过程中掉腿,蒸大闸蟹的过程中绳子不要解开,以免蒸的过程中,大闸蟹剧烈挣扎将腿蹬掉。

2、蒸大闸蟹最重要的是要熟,无论蒸了多久,只要隔着锅盖看到大闸蟹没有变色,那么就说明大闸蟹没有熟,还要继续蒸。

3、生姜有去腥的作用,醋有开胃的作用,吃阳澄湖大闸蟹的时候可以佐这两物一起食用。

贝贝南瓜做法大全窍门

更新时间:2021-06-16 03:27

一、蒸着吃

食材:贝贝南瓜一个。

做法:

1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2.锅中放水,将南瓜放在蒸笼上,开大火蒸,上汽之后中火蒸20分钟左右。

3.关火,取出贝贝南瓜,用刀切开食用。

二、微波炉加热吃

食材:贝贝南瓜一个。

做法:

1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。

2.将南瓜切成一瓣一瓣儿的,保鲜膜盖住,别全盖上,留一个小缝隙。

3.然后放在微波炉里大火叮5分钟,即可食用。

小贴士:这样做出来的贝贝南瓜水分少,比蒸着更好吃。

炸藕合怎么做有什么窍门

更新时间:2021-04-04 16:24

炸藕合怎么做

食材:藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,淀粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量。

做法

1.锅内放水,水烧开之后将莲藕放进去焯水2-3分钟。

2.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断。

3.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀。

4.取适量的肉末夹在藕片之间。

5..把面粉、淀粉、鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟。

6.把夹好肉末的藕夹,放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸5分钟左右,至两面发黄即可。

炸藕盒面糊怎么调有什么窍门

更新时间:2021-04-04 16:24

窍门一:淀粉和面粉混合

藕盒的面糊窍门在于,要用淀粉和面粉的混合粉,比例为3:7。因为单用淀粉会导致藕盒不够脆,单用面粉出来的炸藕盒酥皮会比较硬,二者混合而成的面糊,炸出来的藕盒才会酥脆、鲜香。

窍门二:加一个鸡蛋

调炸藕盒的面糊时,最好再加一个鸡蛋,这样吃起来会更香。

生煎饺窍门

更新时间:2021-04-04 16:24

生煎饺有以下窍门:

1.油的用量

煎饺子时油多或油少都煎不出好饺子,建议在煎饺子的时候放入没过锅底的油即可。

2.选择合适的锅

煎饺子时选择了好锅,相当于成功了一大半,像煎饺子是较容易出现粘锅情况的,一般建议选用不粘锅,对于新手老手来说都比较顺手简单。

3.火候的控制

煎饺子时需要大小火共同协作,这样煎出的饺子口感酥脆,味道香甜,一般建议用大火将油温升起来后,转小火,依次下饺子煎即可。

注:煎饺子时,每个饺子之间隔2-3cm的距离,以免出现粘连的情况。

藕尖怎么做好吃窍门

更新时间:2021-04-04 16:17

材料:藕尖、大蒜、生姜、食醋、米椒、盐。

做法:

1,将莲藕洗干净后切段。

2,生姜洗净切片、大蒜切碎、米椒切碎。

3,热锅烧油,放入大蒜、生姜、米椒进行翻炒。

4,放入藕尖,继续翻炒,放食醋、放盐一起炒。

5,味道均匀后就可以出锅了。

芥菜丝的腌制方法大全窍门

更新时间:2021-04-04 16:13

材料:芥菜、干辣椒、盐、白醋。

做法:

1、将备好食材洗净,并将芥菜切成均匀的细丝;干辣椒切丝。

2、锅内多加入些清水烧沸,芥菜丝放入锅里焯水,稍微烫一下即可捞出,沥干备用。

3、准备一个有密封盖的容器,将沥干的芥菜丝盛入容器内。

4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器,跟芥菜丝均匀搅拌,加盖密封,一天后即可食用。

西兰花炒蕃茄窍门

更新时间:2021-04-04 16:12

食材:西兰花300克,西红柿1个,食盐、蒜、糖适量。

做法步骤:

1.西兰花清洗干净,掰成小朵。梗切成薄片。

2.番茄去皮切小块。蒜切片。

3.锅中烧开水,放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用。

4.锅中烧油至7成热。

5.放入西兰花和番茄,大火翻炒2分钟。

6.加适量糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀即可。

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