食材

猪扇子骨800g

藕500g

姜5g

大蒜5g

桂皮3g

花椒3g

八角3g

食盐6g

收起

方法/步骤

1/12

准备扇骨一根洗净备用

2/12

将扇骨剁成小块备用

3/12

将藕洗净切成块

4/12

将姜、蒜、桂皮、八角洗净备用

5/12

将扇骨放入锅中，加入适量水

6/12

加入适量淀粉泡一会，泡出血水

…

一个扇子扇骨大概800克。100克扇骨中含有185大卡热量。扇骨是指猪的肋骨和脊椎骨，含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、晒等营养成分，味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾、养血、滋阴、强筋健骨等功效，常被用来制作红烧排骨、糖醋排骨等美味食材，而就排骨的热量来说，每100克中含有185大卡热量，需要散步44.8分钟才能消耗完。

主料：

扇骨150克

辅料：

五指毛桃5克

蜜枣1枚

配料：

姜2片

盐1/2茶匙

做法：

1、 材料备好。

2、 锅下水烧开后，放扇骨飞水洗去血沫。

3、 五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放入炖盅。

4、 再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。

5、 蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时。

6、 汤好时加盐调味即可

主料:

扇子骨2斤

辅料:

盐适量

米酒少许

油适量

白糖1勺

生抽1勺

老抽半勺

蠔油1勺

蒜泥适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

烹饪步骤 ：

1· 切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净

2· 冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了

3· 蒜泥下油锅爆香

4· 除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀

5· 再把扇子骨倒进去，搅拌均匀…

1/7首先将扇子骨进行腌制，在扇子骨中放入耗油，生抽，五香粉，生粉，白糖和鸡精。

2/7

然后用手把这些调料均匀涂抹在扇子骨上，腌制3到5个小时。

3/7

切好葱花，蒜末，姜末和小米辣。热锅后，在锅里倒入食用油。

4/7

油温六成热时，放入腌制好的扇子骨，开中火，煎至外焦里嫩。

5/7

接着把煎好的扇子骨盛出备用，在重新倒入油，放入蒜末，姜末，小米辣和孜然粒，把它们炒出香味。

6/7

接着再把煎好的扇子骨放入，撒上葱花，翻炒均匀之后即可出锅。

7/7

焗扇骨的家常做法：

用料

扇子骨 3扇，料酒 3勺，生抽 2勺，盐 5克

淀粉 4勺，生姜 6片，洋葱 1个，蚝油 1勺

十三香 2勺，椒盐粉 适量，葱 2根。

方法和步骤如下：

1、扇子骨每扇竖切，一分为二或一分为三，加入料酒、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、姜片抓匀腌制2小时。

2、锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子。

3、锅内多倒油，最好漠过扇子骨为宜，油烧热，小火把扇子骨放入炸全熟，每块全方位炸大概5分钟的样子即可。

…

猪扇骨，是猪的一个部位，即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。

眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1／4个、生姜3片。

制作步骤

1、眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡猪扇骨洗净，用刀背敲裂。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。

扇骨配什么煲汤最补钙

配胡萝卜、玉米煲汤做补钙。

做法如下：

准备食材：玉米一根、土豆一个、胡萝卜一根，扇骨500克。

1、将扇骨切成大块儿，锅中放水烧开，将扇骨放入一把浮沫捞出，放在盘中备用。

2、要将胡萝卜去皮洗净…