一般会开口。

一般带壳的生蚝在蒸之前它的壳都是呈紧闭状态，而在蒸的过程中，由于高温的刺激，生蚝呼吸的需要，它会慢慢将壳张开，在蒸熟后由于肌肉组织的变性，无法控制它正常闭合，因此一般来说，生蚝蒸熟了之后是会开口的。当然也会有极个别的生蚝或者已经死亡的生蚝蒸完之后是不会开口的。

大生蚝2个左右，小生蚝4-5个。（约100-150克）

生蚝虽然其营养丰富，味道鲜美，但是还是要适量的食用，因为生蚝是一种常见的海鲜，其性质偏寒凉，若是食用过多，容易引起肠胃不适；另外，生蚝中富含蛋白质等营养成分，若是食用过多，这些营养成分无法及时消化，会加重消化负担，容易引起消化不良症状，而生蚝可食用部分就是壳内肉质，按食用100-150g来换算的话，一级大生蚝建议可食用2个左右，小生蚝可以吃4-5个左右。

建议放2-3天左右即可。

虽然将生蚝放冰箱冷藏，在冰箱的低温条件下可以延长生蚝的保质期，但生蚝属于一种高蛋白的海鲜品，冰箱冷藏放置时间太久容易滋生细菌，或生蚝自身各营养物质发生反应而导致变质，一般建议将生蚝放冰箱冷藏2-3天左右的时间即可。

1、首先可以先将生蚝身上的脏东西洗净。

2、然后准备一个保鲜盒，用一个湿毛巾垫底，将生蚝装进去。

3、之后把保鲜盒盖盖上，不要密封。

4、最后将生蚝放进冰箱冷藏即可。

小贴士：将生蚝放冰箱冷藏时注意不能随意翻动或者与其他食物混杂搁放.

建议放冷藏好。

生蚝味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素以及钙、硒、锌等营养成分物质，营养价值比较高，一般来说新鲜的生蚝建议放冷藏室保存比较好，这样可以很好的保存生蚝的鲜味以及口感，冷冻保存虽然可以保存的更久，但是容易破坏其营养价值。

建议放1-2天左右的时间即可。

常温下生蚝是很容易与外界空气发生反应，滋生大量的细菌以及其他微生物而引起变质的，人体食用之后容易对他们的健康造成伤害，一般建议新鲜生蚝常温下放置1-2天左右的时间即可。

材料：生蚝、生姜、香葱、生抽、耗油、白酒。

做法：

1、先将生蚝洗净。

2、生姜、香葱各种洗净切好备用。

3、然后烧开一锅水，把生蚝肉放进水里烫几下焯水。

4、之后锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

5、爆香后放入生蚝，继续翻炒至半熟。

6、随后烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后加入适量葱叶段即可。

常温下保存

1、将生生蚝外壳中的泥沙洗净。

2、然后往盆中加入少量的淡盐水。

3、注意水量不宜过多，保持生蚝的湿润即可。

4、最后把生蚝放入盆中保存即可。

冰箱冷藏下保存

1、把生生蚝外壳洗净后放入盆中。

2、然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润。

3、最后盆放在冰箱冷藏即可。

根据具体情况而定。

常温条件下

生蚝属于海产品中的一类，一旦脱离了海水环境的滋养，那么它就会很容易滋生细菌及其他物质而产生变质，常温下更是如此，一般生生蚝在常温条件下可以保存2-3天左右的时间。

冰箱储存下

在冰箱的低温条件下可以很好的抑制生生蚝中细菌及其他微生物的滋生和繁衍，一般往生生蚝中加适量水后放入冰箱冷藏，一般可以放置6-7天左右的时间。

1、把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。

2、然后加一些面粉，与生蚝拌匀，目的是让面粉吸走生蚝的粘物。

3、之后用清水把面粉冲洗干净，再加一些盐再冲洗几遍直至完全干净即可。