吃羊肉最好不要马上吃柿子。

从食物的性味来看，羊肉是一种温性食物，而柿子是一种偏寒性的水果，所以不宜同时食用；从食物的成分来看，羊肉中含有丰富的蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸物质，蛋白质与鞣酸结合容易生成难以溶解的物质，所以吃完羊肉后不宜马上吃柿子，但少量的尝一尝味道，影响不大。

柿子和螃蟹一起吃没有毒。

螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的过多的话，容易引起肠胃的不适，常见的有腹泻腹痛，有点类似于中毒，但是两者同吃并不会产生毒素，使人中毒。

柿子和螃蟹不建议一起吃。

柿子味甘，性寒，而螃蟹也是味咸，性寒的食物，两者在两者在性味上有冲突，同食过多容易引起肠胃不适；另外柿子中的鞣酸还会和螃蟹中的蛋白质产生反应，形成不宜消化的物质，容易导致人体不适，尤其是本身肠胃不好，体质敏感的人群，更要避免将柿子和螃蟹一同食用。

简单说，特殊情况下柿子中的鞣质和单宁（丹宁）可与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀，当沉淀物大量形成时就可形成像石块一样的硬物，也就是「胃柿石」。

「胃柿石」可对胃粘膜产生机械性损伤，引起上腹部疼痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，较大的胃柿石可在上腹部触及质地很硬的包块。

并不是说吃柿子一定会引起胃柿石。正确地吃，能避免胃柿石：

（1）食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子。

（2）不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子。

（3）不要吃未成熟的柿子。

新鲜柿子冷冻后能吃。

新鲜柿子柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分，将它冷冻之后虽然营养价值会有所降低，但是并没有产生有害物质，是可以继续吃的。

吃了柿子1小时后可以喝牛奶。

一般来说，水果类的食物在体内的消化时间为30分钟-1小时，但柿子中含有的成分比较复杂，在体内消化1小时后，再喝牛奶是比较好的，可以降低产生不良反应的情况，这样比较安全。

柿子有涩味，是因为果实中有单宁的缘故，单宁物质是几种多酚类化合物的总称，它存在于大多数树体内和果实中，易溶于水，本身涩味。柿子中含单宁较多，不经过脱涩处理很难下咽。
柿子脱涩的方法有很多，比较常用的方法有盐水脱涩法、白酒脱涩法，可以将有涩味的柿子放在里面泡一段时间，一般情况下1-2天就能吃了。

可以的。

石榴是一种浆果，其中主要的营养成分有维生素C、有机酸、糖类、蛋白质、矿物质等；柿子是我国五大水果之一，其中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、矿物质等成分，石榴和柿子在营养成分上并无明显冲突，所以是可以一起吃的，但是不宜多吃，否则易引发身体不适。

成熟的脆柿子及软柿子都可以做成柿饼。

通常情况下，大多数品种的柿子都可以制作柿饼食用，无论是脆柿子或者是软柿子，只要保证完全成熟，并且没有变质腐烂就可以，至于晒制的柿子的重量及大小可以结合自己的喜好程度而定，但是尽量选择甜度比较高、含水量偏低且无核或核很少的柿子。

1、挑选成熟的柿子

建议选择刚刚充分成熟的柿子，还没有变得很软，另外，最好选择没有纵沟、没有外伤、没有虫咬的柿子。

2、选择“火柿”品种柿子

密云地区的“火柿”是比较合适用来做柿饼，这种柿子个头适中，每只重量在100克左右，并且甜度高、水分含量较低，一般是无核或少核。

3、外形端正的柿子

因为果形比较端正的柿子，削皮比较轻松，另外，等柿子晒到一定程度时，还需要经过揉捏，而性质不规则的柿子容易被捏破，不仅影响美观，还可能残留污垢。