视具体情况而定。

1、小孩食用新鲜松茸量推荐

小孩建议一次吃100-150克比较适合，5-7cm大概3-4个，7-9cm2-3个，9cm以上1-2个。

2、成人食用新鲜松茸量推荐

成人建议一次吃新鲜松茸200-250克比较适合，5-7cm7-8个，7-9cm4-5个，9cm以上3-4个。

3、老人食用新鲜松茸量推荐

老人建议一次吃新鲜松茸150-200克比较适合，5-7cm5-6个，7-9cm3-4个，9cm以上2个。

第一、要观察颜色，发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。

第二、观察品相，必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差；

第三、看水分，市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。

30分钟左右。

干松茸在烹饪前需要提前泡发，将干燥的松茸，放在40℃的温水中浸泡30分钟左右，使其自然恢复弹性，其实用冷水也可以泡松茸，但是冷水泡松茸比较费时间，因此一般都是用温水泡发松茸。

通常是先放鸡肉，等鸡肉炖熟之后再放入松茸。

鸡肉不易煮熟，如果同时将鸡肉和松茸放在一起炖熟，那么，出锅的时候，松茸很容易煮得软烂，口感和营养价值都要大打折扣，因此，松茸炖鸡通常是等鸡肉煮熟后再放松茸，这样松茸的味道会比较鲜嫩，营养价值也会更为全面。

材料：松茸、鸡肉、盐。

做法：

1、松茸清洗干净后切块。

2、鸡肉清洗干净。

3、清水烧开，放入鸡肉进行焯水。

4、另起一锅，清水倒入锅中，大火烧开。

5、放入鸡肉。

6、水沸后放入松茸。

7、转小火，炖2-4个小时后关火。

8、加入食盐调味。

9、盛出食用。

建议不要食用。

正常情况下，吃松茸是不会出现发酸的情况，松茸有点发酸考虑是吃到了变质的松茸，这种松茸不宜继续食用，松茸营养价值高，食用松茸有补益身体的作用，食用变质松茸则有食物中毒的风险，对健康有较大危害。

通常不放大蒜。

大蒜中含有大蒜素等具有强烈刺激性的成分，而鸡肉和松茸都是味道鲜美的食物，在松茸炖鸡里面加入大蒜会破坏食物的鲜美，因此，通常松茸炖鸡时不加大蒜，松茸炖鸡是一道清补汤水，通常材料比较简单，主要是长时间料理，将松茸和鸡肉中的营养成分析出，达到一个滋补的功效。

材料：松茸、鸡肉、生姜、调味品适量。

做法：

1、松茸提前泡发。

2、鸡肉清洗干净后焯水。

3、将鸡肉、松茸一起放入炖锅中进行熬煮。

4、按下“煮汤”键。

5、时间到后让人适量的盐进行调味。

6、盛出食用。

可以和具有滋补作用的食物一起烹饪食用。

生活中常见的具有滋补作用的食物有：鸡肉、排骨、鹅肉等，搭配食物可以增加食物的营养价值，同食对身体很有益处，松茸中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸、微量元素，以及松茸醇、异松茸醇等药用成分，是药食同源的食物之一。

正常发苦可以食用，变质发苦不能食用。

正常情况下，松茸有发苦的情况，但不会很重，稍微苦是正常的情况，可以继续食用，如果是因为变质引起的发苦，则不宜继续食用，建议扔掉，重新挑选松茸或者选择其他蘑菇食用为宜。