优点

酸面包有利于人体消化吸收，适当改善睡眠质量。

酸面包可以改善肠道微生物群

酸面包和酸奶一样，都被认为是种发酵食品。由于发酵过程中能产生益生菌，因此这类食物能够很好地平衡肠道菌群，从而促进整体肠道和呼吸系统健康。此外，研究表明发酵食品还能帮助对抗炎症和增强免疫力，这两者都有利于健康地衰老。

缺点

吃太多可能会导致血糖上升。