必须放酒曲

因为在发酵过程中，酒曲中的微⽣物可以将粮⾷中的淀粉转化成糖(糖化)，再将糖转化为⼄醇(酒化)。酒曲中除众多的微⽣物及酶类外，其发酵过程所积累的氨基酸类的芳⾹类物质对酒体⾹味的呈现起着重⼤的作⽤。所以说，米酒糖化必须放酒曲。

白酒发酵是厌氧发酵，虽然厌氧发酵，也是需要一点点空气中的氧气。粮醅入窖之后，适当的踩窖，排出空气，里面还是有一些，这些空气中的氧气能够促进微生物繁殖，控制发酵过程中微生物数量。

糖化和酒化的区别把加曲后的粮食堆积装箱就是糖化

糖化后的粮食换个容器发酵的过程称为酒化。白酒固态发酵糖化后重新装入容器的主要目的是，疏松一次酒糟，同时让酒糟补充更多的氧气，便于更好的培菌发酵。所以不透气的固态酒糟发酵也不会好，含氧太少。透气才便于发酵更好的呼吸。

糖化是否需要密封糖化是一个培养酵母菌的过程，需要一定的氧气，不能绝对的密封(保证环境温度在20-30摄氏度左右)。…

15天左右。

贝贝南瓜是葫芦科、南瓜属植物南瓜的一个栽培品种。一年蔓生草本植物，茎、枝稍粗壮，植株长势较强，易产生侧枝，早熟，连续开花结果能力强，且坐果率较高，单株可以结5-8个果实果实性状奇特，单果质量一般为200-500克，小巧玲珑种子多数，扁平，光滑。

山竹熟化也叫山竹果肉糖化现象，山竹糖化具体表现为靠近果核中心附近的果肉，一般会存在有类似透明糖化的现象，那怕其果实外表雪白，但切开后靠近果核处的果肉也均是有类似透明糖化现象的，类似糖化部分果肉吃起来滑滑的，不硬的。

玉米酿酒糖化温度到43度，拿到通风处降温

酿酒，温度主要影响的是酒曲里的微生物。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒。 米酒用糯米做的又叫醪糟，味道甘甜略带酒味，含有十多种氨基酸。

葡萄汁经过自然发酵后形成葡萄酒。其原理是在葡萄酵母菌作用下将果汁中的葡萄糖发酵生成酒精并且产生二氧化碳。

酶

C6H12O6————2CH3CH2OH+2CO2↑

这是一个生化过程，是在一系列酶的作用下，在无氧条件下通过发酵作用而完成的。其过程中生成的乙醇（即酒精），在继续陈酿的过程中再与酒中含有的其他有机酸进一步反应形成具有特殊芳香的酯类物质，这样不但使酒质更加清晰透明、色泽美观而且滋味醇和，芳香适口。

这一系列生化反应中起主要催化作用的是酶（酵母菌的产物），葡萄酵母分为天然酵母和人工培养酵母两种。天然酵母即野生酵母，常附着在葡萄果皮上，…

糖化硼对植物好

糖化硼肥片，具有施用方便、剂量准确、易被植物吸收、肥效持久、避免土壤流失等特点。可有效补充作物硼元素，增加作物抗病、抗白粉虱和蚜虫能力，显著提高作物的产量与品质，防治因缺硼引起的“花而不实”、“实而不果”、“果实畸形”等现象