脱油花生是将花生米和填充料花生粕一起置入立式液压榨油机内，在压力20~25MPa下保持1小时，榨完油后将压扁的花生米膨化恢复形状，即得到整粒脱脂花生米，花生米的破损率极低，复形度很高。

优点

在芝麻的皮中含有大量的草酸和人体不能消化的纤维和色素，影响了人体对芝麻的充分吸收利用，同时还使芝麻口感发苦。因此冷榨脱皮的芝麻，可使制出的芝麻油色泽好、营养价值高。脱掉的皮还可以用做其它用途。大大的提高了芝麻的经济价值。因此榨芝麻油用脱皮芝麻好一些。

缺点就是过程麻烦一些。