意思烤过的面包边缘部分。
“司”，读音为sī，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于指事字。
“司”的基本含义为主管，操作，如司法、司机引申含义为官署名称，如人事司。
在日常使用中，“司”常做名词，表示姓。
“司”，初见于商朝甲骨文时代，为指事字。一个人侧面站着，手向上前方高高举起，他的大嘴正在发布命令。后来陆续在金文、楚系简帛、秦系简牍、秦朝小篆中发现，“司”字简体版的楷书从篆书演变而来。
吐司没烤熟是什么样的
用牙签，或者比较长的细竹签多扎几下，如果牙签很光滑，没有粘上面糊，就说明烤熟了。
在烘烤吐司时间好了的时候，先不要将吐司从模具里倒出来，先在吐司模具上喷入少量的水，如果听到吐司模具有响声，说明吐司面包已熟，可以脱模。如果不响，说明还需要继续烘烤。然后是温度低了，时间长拷出来的土司会有很硬的，但是有时候你温度太高会底黑，腰却没上色，出来会收的很严重，也看模具大小吧，模具大腰的烤不上色，还有面粉质量，质量差必须烤久点，不然会出问题，质量差一定不要加太多水！！！注意点就可以啦
铝合金材质的低糖吐司模具比较好。铝合金本身的特点就是材质轻、导热快（因此才广泛应用于各种吐司模和蛋糕模），加上表面黑色材质吸热快的特点，第一代低糖吐司模可以轻松做到低糖吐司上色又快又好，对所有吐司都能起到有效缩短烘烤时间从而达到节能的效果。
1)吐司出现上面着色，侧面和底部不上色的情况
一般是模具的原因，没有使用适当的模具，模具的材质不同或模具材料过厚。
2)吐司出现整体不上色的情况
一般是由于发酵过度，面团内残糖被酵母消耗殆尽，导致烘烤时整体不上色。
3)吐司出现一处侧面或多处侧面不上色的情况
一般是由于模具间的摆放过密，导致模具紧挨处受热不均匀，使得那部分侧面不上色
吐司不上色什么原因
原因可能是：
1、烤制的面包使用面包机的发热管采用单管加热的方式，使面包表面烤制温度达不到要求，受热不均匀，因此面包表面没颜色
2…
主料
吐司3片、细砂糖25克、牛奶130毫升、鸡蛋1个
辅料
蔓越莓15克 、葡萄干15克 、香草精少许
步骤1
吐司切小块
步骤2
将牛奶，细砂糖，鸡蛋，香草精（没有可省略）混合搅匀，过筛备用
步骤3
将吐司块放入布丁杯中，倒入一部分布丁液，静置一会，让吐司吸满布丁液
步骤4
撒上果干，再倒入布丁液，八九分满
步骤5
烤箱预热180度，水浴，中层烤15到20分钟，布丁液不流动即可，烤好后取出放凉，撒少许糖粉装饰
渐变蛋糕…
1、吐司需要侧放，这样切出来不易变形。
2、用锋利的锯齿刀(即面包刀)。
3、切的时候要来回拉锯。
4、吐司要放凉了再切。说明：吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
5、从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成。因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片。一般是手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。这样切出来的吐司，既不会塌陷，还能够保证口感的酥软。
450克吐司180度烘烤35分钟至40分钟。吐司，粤语广东话叫多士，西方面包，在欧式早餐中常见。主要成份为中筋面粉、酵母粉、糖、盐、蛋白（用于烤出吐司上方金黄色的外皮）。
50升的烤箱可以同时烘烤三个450克的吐司。吐司面包是使用模具的，450克的吐司模具差不多也有三升体积，三个就是9升。烘烤时模具之间必须有也要保持10厘米以上间隔，再就是烤箱四周都要与模具保持距离，所以最多也就是同时烘烤三个450可吐司。
直接刷油的。450克吐司盒一般是把吐司盒内部刷满油，起防粘的作用。做面包时，把面团放进去进行烘烤。等烤好后，直接就可以拿出来了。吐司盒一般做吐司面包的重要工具，可以起到整形，松㢮面团的作用。所以，吐司盒刷油可以起到防粘的作用。
450克吐司盒里边大概能放200到300克的面团，具体的要根据面粉的种类，自己先试验，再去确定应该要做多大的面团。因为不同的面粉种类，吸水性是不一样的，还有自己做的时候的配方，根据不同的配方和制作工艺，会导致最后的产品大小会不一样。
烤完放置一段时间再取出。
吐司已经普遍存在于我们的生活中了，相信大家最不陌生的就是吐司面包了，而且吐司一般在蛋糕店或者点心店经常见到和用到的，我一般都是自己做吐司的，吐司烤的时候长不高的处理方法是很容易的，在烤完的时候在烤箱里面放置一段时间，这样它就没那么快塌下去，可以用微波炉和烤箱烤的。