经常适量食用并无危害。
1、绿豆芽中含有大量的纤维素,多吃豆芽有助于润肠通道、预防便秘。
2、同时其所含的丰富的不溶性食物纤维,可以降低血糖值,防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。
3、而且绿豆芽热量低,每100克只有16大卡的热量,饱腹感也较强,常吃可减少其他食物的热量,从而帮助减肥。
4、绿豆芽有解毒清热的功效,其中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用,所以常吃绿豆芽可以清肠胃,解热毒,治疗口腔溃疡。
但要注意
1、绿豆芽性质寒凉,脾胃虚寒,消化不良,大病初愈,体质虚寒的人不宜多吃绿豆芽,以免加重病情。