1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀
2、烧一杯开水烫面
3、用筷子搅拌均匀
4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟
5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成
6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了…
玉米大枣面本身它就发粘，但是添加面粉就可以解决这个问题，比如我在蒸玉米大枣面窝头的时候我选择三分之二小麦粉，三分之一玉米大枣面，这样蒸出来即可以解决粘的问题，又可以享受玉米和大枣的美味，口感还不错，有兴趣的可以试一试哦
玉米大枣面窝头为什么粘呢
做玉米面窝头时要将玉米面发酵，发酵后的玉米面做出来的馍我们叫窝头或窝窝，为了避免玉米窝头落口苦涩，会在做窝头时里面加入些大枣碎，这样口感较甜，成品也宣软，大人孩子都喜欢吃。由于玉米大枣面窝头甜度较高，含有一定量的糖分，所以会有点粘。
死面窝头和面的方法是先将8两的玉米面放入盆中加白糖2勺加小苏打6g调匀，用开水烫玉米面待稍凉用手和光滑，醒|0分钟，再将和好的玉米面做成窝头形状，开水上锅蒸20分钟，焖上5分钟出锅，香甜的玉米面窝头就做好了。
死面窝头怎么和面
死面锅头玉米面加点豆面，加酵母少许。用80度的热水烫一半面。余下的玉米面加冷水，搅和均匀既可。蒸的锅头既宣又好吃。
主料：莜面(适量)辅料水(适量)
厨具： 蒸锅分类面食西北菜其它蒸一小时
做法:
1、莜面用50度左右的水拌成絮状
2、揉成面团
3、把活好的面团分成小剂子
4、把小剂子用手团成梭子状，竖着放在面板上
5、用手心向上推面团，推成面片
6、用刀把面片刮起来
7、把面皮两头往回卷，卷的稍微松点
8、把卷好的面卷放在屉子上，放的时候靠的紧点
9、完成
1-茴香洗净，去根杆，切碎
2-倒入粗的玉米面，加的是热水，（45度左右的水把发酵粉烫开，放入面里）开始与茴香和在一起
3-捏成窝窝头的形状，（还没有买铺的那层布）
4-蒸锅多放水，要蒸25分钟左右
总结：
1，茴香稍微放一小撮就够了，多放点玉米面，包住茴香。
2，可以放点豆角里。
主料
玉米面200g 面粉200g
辅料
白糖适量 小苏打适量
做法：
1 将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀。
2 烧一壶开水烫面。用筷子搅拌均匀。
3 不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟。
4 饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成。
…《窝头会馆》 是德云社和龙马社联合打造，张国立执导，郭德纲、于谦、于明加等主演的2022年开年话剧。2022年3月29日至4月5日在天津大剧院公演。
话剧《窝头会馆》讲述的是，新中国成立前夕老北京南城一个名为窝头会馆的小院里，几户老百姓围绕“钱”展开的悲欢离合。小院里的人穷得“贴在了地皮上”，嘴皮子却厉害得上了天，他们每天为了钱算计争吵，并不是真的为逞一时口舌之快，而是为了活下去。
1、四种面粉 放在盆中
2.放入安琪 泡打粉
3.再放入2个鸡蛋
4.揉成团
5.做成窝头
6.上锅蒸 15分钟
杂面窝头的做法
1、200克白面粉中加入150克的杂面，5克的酵母，5克白糖化成酵母水倒入面粉中搅成絮状，用手活成光滑的面团。揉好的面团给他盖上保鲜膜醒发至两倍大。好了，来看一下面已经发好了，我们现在给它拿出来放到案板上博一下。
2、然后把它搓成长条，下几个均匀的剂子，然后再单独把每个小机子给他活一下，搓成一个圆柱形的然后大拇指从下边一头给他套进去。转一下。这样。放一个小窝，窝就做…