棒子面窝头怎么做-经验

1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀

2、烧一杯开水烫面

3、用筷子搅拌均匀

4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟

5、饧好的面团，可以放在面板上把面团揉成长条，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，也可以直接在面团上取下大小一致的面团，手掌蘸少许水，把面团团成光滑的窝头状，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，这样做更简单，无需面板，一样完成

6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了

7、大火烧开，中火蒸10到15分钟，根据窝头的大小而定，我这个蒸了15分钟，虽然个头不大，但是底下不是蒸帘，透气性不好，就多蒸几分钟

8、香甜松软的窝头出锅了

棒子面窝头怎么做

用料

玉米面600克，豆面120克，牛奶250克，水100克，酌情可以再加，酵母3克，小苏打3克，葡萄干适量

步骤 1，用搅拌机把干黄豆打成豆面。

步骤 2，牛奶加热至40度左右，所有材料混合均匀。盖盖，醒发2小时。

步骤 3，醒发后，200克一个窝头，整形，上屉。蒸锅里水一定要加足，上汽后大火蒸30分钟。

步骤 4，出锅，底部朝上，散散水汽。

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1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀

2、烧一杯开水烫面

3、用筷子搅拌均匀

4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟

6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了…

没有任何区别，为什么这么说呢，因为玉米的果实长的像棒子就是俗称的棒子，全称玉米棒子，所以说玉米面和棒子面是没有区别的，只是叫法不同！

玉米面和棒子面的区别

没有区别，玉米面和棒子面没有区别，二者指的是同一种东西。只是在北方一些地区把玉米面叫着棒子面。应该是从玉米棒子延伸出来的。

现在玉米面已经成为人们改善口味的食品之一。玉米面含有丰富的营养素，是世界公认的黄金作物。

玉米面和棒子面的区别

玉米面和棒子面没有区别是同一种食物

玉米面是将玉米棒晒干，弄成玉米粒，在磨成粉，就是玉米面，可以蒸玉米馒头，玉米棒可以煮熟后直接食…

可以把石膏粉中加入过水后的细砂，加入相应比例的黄粉搅拌均匀就可以。还可把石膏粉中放上相应比例的正黄色粉，加水加胶调拌成羔状，手工做成窝头型状就可以。因为石膏反性快，所以成型也很快。

1、将玉米面和白面各200g倒入盆中，加入白糖和适量的小苏达拌匀

2、烧一杯开水烫面

3、用筷子搅拌均匀

4、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜饧5-10分钟

6、蒸锅加入适量的水，我在外地，没有合适的蒸锅，就用这种小蒸锅，底部支个三脚架，上边坐上一个浅盘，然后码入做好的窝头就OK了…

玉米大枣面本身它就发粘，但是添加面粉就可以解决这个问题，比如我在蒸玉米大枣面窝头的时候我选择三分之二小麦粉，三分之一玉米大枣面，这样蒸出来即可以解决粘的问题，又可以享受玉米和大枣的美味，口感还不错，有兴趣的可以试一试哦

玉米大枣面窝头为什么粘呢

做玉米面窝头时要将玉米面发酵，发酵后的玉米面做出来的馍我们叫窝头或窝窝，为了避免玉米窝头落口苦涩，会在做窝头时里面加入些大枣碎，这样口感较甜，成品也宣软，大人孩子都喜欢吃。由于玉米大枣面窝头甜度较高，含有一定量的糖分，所以会有点粘。