可以煮，也可以蒸，就美观来说，蒸出来的更好看。

西米粽子，又称水晶粽子，和市面上的糯米粽子有所区别，西米粽子外观透明，看起来和水晶一般，是深受小朋友和年轻人亲睐的粽子品种，西米粽子用蒸的方式形状会更好看。

西米要等水煮开才能放进水中，要一直开大火，在煮的过程中要一直搅拌，快要全部变透明时可以转小火，焖20分钟左右，白点会消失，西米就会变成完全透明。

西米没煮透明建议不要吃。

一般没煮透明的西米说明西米是没有完全煮熟的，煮熟的西米有消食的作用，但是西米若是夹生就吃，很多人吃了后可能会引起消化不良。

材料：西米、粽叶、棉绳。

做法：

1、粽叶清洗干净。

2、西米在水里浸泡，然后捞起来，控水。

3、用粽叶将西米按照自己平时包粽子的形状包起来。

4、用棉绳捆起来。

5、放入蒸锅里面，上锅蒸熟。

西米的热量不低。

根据食物相关资料所示，每100克可食用部分的西米，所产生的热量为367大卡，并且碳水化合物含量也不低，所占比例高达90%，属于一种高碳水化合物，若是处于减肥期间食用，需要适量食用为宜，以免不利于体重的控制。

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