腥味过大的话不是很好。

生鸡蛋本身就具有一定的腥味，属于正常的现象。但如果腥味过大的话可能跟养鸡场使用的鸡饲料质量不好有关，这样的鸡饲料喂出来的蛋鸡生出来的蛋不仅腥味大而且品质也不会很好。

煮熟后的鸡蛋如果带有较重的腥味，一是可能放置过久，快接近变质了，二是可能因为母鸡无法代谢吃下去的食物，被肠道细菌分解出带有鱼腥味的分子三乙胺，鸡蛋的味道也会特别腥，这样的鸡蛋食用后口感不好，还容易刺激肠胃，建议不吃为宜。

1、加入白醋：白醋是最常见的家庭去除鸡蛋腥味的方法。打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，但是切记加入的醋不可过多，否则酸味会很重。

2、加料酒：在炒鸡蛋时加入少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，这样子炒出来的鸡蛋会更嫩、更好吃。

3、加香草精、柠檬汁、朗姆酒：在用鸡蛋做蛋糕的时候可以选择放几滴香草精、朗姆酒或柠檬汁，不仅可以有效的去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕还分别带有淡淡的香草味，淡淡的酒味和柠檬味。

根据实际情况而定。

鸡蛋是由母鸡生产出来的，本身就具有一定腥味，一般生鸡蛋会比熟鸡蛋腥味更重，有些人不习惯这种味道，就会觉得很腥，但这是一种正常现象，是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太担心。

但要是鸡蛋处理具有腥味，同时还具有一些臭味，那么这样的鸡蛋很有可能已经滋生了细菌以及微生物发生了变质，食用之后不利于人体健康，是不建议吃的。

放醋、生姜等。

如果长期使用电热水壶来煮鸡蛋的话，水壶中不仅会堆积水垢，还会带有一股腥味，而想要去掉这些腥味的话，建议可以在煮鸡蛋的同时或者早煮鸡蛋之后烧水的时候往水壶中加入一点醋和生姜等用来去腥的材料。

还需要注意的是在煮鸡蛋的时候不要一次性放入太多或者太少，不仅容易煮不熟，还容易出现在水沸翻腾的时候，导致鸡蛋之间碰撞或者鸡蛋跟壶壁碰撞，出现鸡蛋破损的情况，从而导致水壶的腥味更重。

正常。

鸡蛋的腥味与饲料、生长环境等因素有关，只要在饲养的过程中使用优质的饲料，保持饲养环境的干净卫生，只要鸡蛋够新鲜没有腥味是很正常的。

现在市面上不仅有无腥味的鸡蛋而且还有可生食的鸡蛋，这种可生食的鸡蛋含有丰富的营养物质而且不含有细菌、抗生素、激素、重金属、农药等，是可以生食的，适合喜欢生食鸡蛋或者喜欢吃溏心蛋的人群食用。

视情况而定。

一般生鸡蛋都具有一定的腥味，将鸡蛋煮熟后腥味会有所下降，大部分人群都能够接受，如果煮熟后的鸡蛋带有很大的腥味，就需要观察鸡蛋是否出现变质的现象。

如果鸡蛋白没有出现发黄、发黑，起斑点的情况，蛋黄也完整紧致没有黑点，那么这样的鸡蛋是没有变质的，可以吃。

如果蛋白和蛋黄都出现了异常，那么很有可能已经有细菌滋生从而导致变质，这样的鸡蛋不建议再继续食用。

1、加入少许白酒或料酒：如果觉得鸡蛋和面有腥味的话，可以在面粉里面加入适量的白酒或料酒，以起到去腥提味的作用。但需要注意用量不宜过多，一般每个鸡蛋加入0.5克38度白酒即可，度数越高用量越小，这种方法适合用来制作馒头、花卷、馍等面食类的食物。

2、加少许白醋：不喜欢放酒的也可以选择在面粉里面加入少许的白醋，但同样需要注意的是用量不可过多，否则就会使面团发酸。

与食物和生活环境有关。

鸡蛋之所以有腥味很大一部分原因跟母鸡所吃的食物有关。如果母鸡吃的是一些便宜的饲料，比如菜籽粕、棉籽粕等，或者饲料中含有鱼骨粉的话，就都会使母鸡生出来的鸡蛋有腥味。

而且如果母鸡生活的地方鸡屎清理不及时，那么鸡屎味与各种味道夹杂在一起就会产生出刺激的异味，长期生活在这种异味条件下的母鸡生出来的鸡蛋就自然而然带有一定的腥味了。

正常。

只要在鸡蛋的生产过程中控制好母鸡所吃的食物以及保证母鸡所处环境的干净卫生，那么生产出来的新鲜鸡蛋腥味就会很小，或者是没有腥味。

现在市面也有一些无腥味和可生食的鸡蛋售卖，这种鸡蛋虽然价格比普通的鸡蛋昂贵，但是同样也具有严格的品控，里面不含有细菌、激素、农药、抗生素、重金属等物质，对于一些对腥味较为敏感或者喜欢吃生鸡蛋的人群来说是一个不错的选择。

卵磷脂。

鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂和脂肪，其中腥味的来源主要来自于其中的卵磷脂，经过加热之后蛋黄中的大部分腥味能够被有效去除，建议及时吃掉口感会更好一些，当重新放冷之后蛋黄中的腥味也会被放大，此时再吃的话就会感觉腥味很重了。

虽然蛋黄很腥，但是蛋黄中的营养物质也很丰富，建议最好是将其吃掉，觉得很腥的话建议可以蘸取一些生抽一起食用。