蚝油腌制配料：蚝油腌制内脏肉，可去除腥味，补充原有肉味的不足，增加菜肴的浓郁香气，使味道更加鲜美。

蚝油的生产方法非常简单。原料是牡蛎肉和一些调味品。这种食物最早出现在广东和福建，已经使用了200多年。现在，随着人口的流动，人们喜爱的食物开始在各地推广，所以这种调味品逐渐为大家所熟知和喜爱。

这种调味品的颜色和状态是均匀、明亮的稠度。因为这种食物的原料是海鲜，所以比酱油好吃，味道也比酱油丰富。而且这种食物也有一种海洋风味。当然，这种食物也可以根据不同的原料制作不同的口味。

蚝油去腥味吗

蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料…

步骤/方式1

牛脚洗干净，锅内放水，料酒，少许白酒，把牛脚焯水去腥。

步骤/方式2

焯好水的牛脚再用温水洗掉浮沫。

步骤/方式3

锅内放油，冰糖。

步骤/方式4

炒糖色：小火把冰糖融化。

步骤/方式5

爆香葱、姜、蒜，加入牛脚翻炒。

步骤/方式6

加盐，生抽，老抽，黄酒，调料，鸡精，八角，香叶，葱结翻炒几下，再加入适量清水，大火烧开。

步骤/方式7

转入砂锅，中小火炖1小时以上就可以了。

做炒牛肉一定要注意放鸡蛋清和料酒去腥味，这样做出来的小炒牛肉才没有腥味，炒牛肉

原料：牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。

做法步骤：

第1步、准备牛肉清洗干净

第2步、切片加入红薯粉生抽腌制片刻

第3步、大蒜辣椒生姜切好备用

第4步、牛肉放鸡蛋清 ，锅中热油爆炒牛肉片快速盛出，放料酒。

第5步、留下的油炒香蒜辣椒

第6步、加入牛肉翻炒均匀加入适量盐生抽调味 。

卤过猪肉的汤卤鸡肉处理好是没有腥味的。卤菜香味浓郁，是很多人喜欢的一道烹饪方法。卤汤底料我是用骨头汤熬出来的，卤肉要想没有腥味，只要前期处理好，是完全可以克服的，拿卤猪蹄子为列，猪蹄子清理干净，用温水加些盐泡一个小时左右，然后和冷水一起下锅，水开煮三分钟，捞出浮沫，就可以放入卤汤中了，大概卤上一个小时即可，不用捞出，静置一天最好，这样做的卤汤没有猪肉的腥味，只要在卤菜时，把食材处理好，一般不会有腥味的。

掉虾皮的腥味方法

1、在煮虾皮粥的时候，滴几滴柠檬汁于沸腾的水中，腥味能除，且风味独特

2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味

3、将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味

耗儿鱼去除腥味的方式，有以下几种

一耗儿鱼在煮制或炖制之前，用姜蒜水进行腌制，也可以在上面滴几滴白醋，一定要适量，也可以用柠檬直接腌制耗儿鱼

二去除海产品的腥味，最好的方法是用辣椒或是花椒，将耗儿鱼放到辣椒水或是花椒水中进行短暂的汆烫，也可以去除它的腥味

耗儿鱼如何去腥味

1、首先是清除腥味的第一步，那就是去掉耗儿鱼的内脏，不少人拿到手的耗儿鱼为冰冻状态，此时要先化冰，方便进一步处理。内脏的腥味较重，尽量去除干净。

2、在耗儿鱼身上改刀，方便调料入味，之后清理干净血水，放在容器中控水。

3、准备好碱面，做除腥的第二步…

鸡蛋腥气的原因有两个。

一是因为鸡吃的食物。鸡蛋的腥气跟鸡吃的食物有很大关系，现在一些养殖场为了节约成本给鸡吃一些便宜的饲料，比如菜籽粕、棉籽粕，而不是常规的饲料比如豆粕，这些东西不仅没有营养而且也是腥味产生的主要来源。而且饲料里含有鱼骨粉，也会导致产出的鸡蛋有腥气。

二是一些腥味其实可能是鸡屎味。传统的养鸡场环境和设备简陋，粪便清理不及时，离很远的地方就能够闻到浓重的鸡屎味，蛋鸡每天吸入着粪便的气息，吸入了过多的二氧化硫，自然而然产出的鸡蛋中便含有了这种气味。

挑选鱼胶时尽量选择腥味淡一点的，因为鱼胶腥味重的话说明年份比较新或者干燥程度不够，这种鱼胶就没有那种腥味淡的干燥性好，年份久的鱼胶好。

鱼胶是鱼的鱼鳔，是鱼的辅助呼吸器官，鱼胶这种各类鱼鳔的干制品，因为其富含胶质，所以被称为鱼胶。鱼胶当中含有丰富的高级蛋白、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。

步骤/方式1

鸡肉去腥味的方法：

将整鸡剁成鸡块后，一定要放在冷水下冲洗多遍，将其血水冲洗干净，这样处理干净血水的鸡块，再焯水。

步骤/方式2

在焯水时除了放料酒、葱、姜，一定要放上少许的花椒，然后水开后撇去浮沫，接着立刻捞起浸泡在冷水中。

步骤/方式3

在下锅炖时一定要爆炒三分钟：将葱、姜等炒香后，再将鸡块下入锅内，开最大火爆炒三分钟，中途烹入少许的料酒再给鸡块去腥，这样做出的鸡块就没有腥味了。

羽绒服本来就是用鸭鹅的羽毛做的，当然有腥味，洗过后到有阳光的地方去晒，风干就好了。

据专家介绍，羽绒服的“羽绒”特指鸭绒、鹅绒。用作羽绒服填充料的有羽绒和羽毛两种，一般来说，羽绒的保暖性要比羽毛好，因此，羽绒服质量优劣的关键指标是含绒量，含绒量在90％以上的属于优质羽绒服。对羽绒服的制作工艺，国家有严格的技术标准，如羽绒的浑浊度、蓬松度等，用作服装填充料的羽绒必须经过高温处理，没有异味。

方法一：第1种方法就是我们可以使用一些少许的烧酒滴在手心里面，然后用两手相互使劲搓揉之后，然后我们再用来抓螃蟹，这样可以有效去除螃蟹以及手上的腥味。

方法二：第2种方法就是我们可以摘几片菊花叶子放在我们手里搓擦，然后再用清洗冲水，这样也可以去除手上的螃蟹腥味。或者我们在做清蒸螃蟹的时候，可以在螃蟹里面放入一些生姜，也可以去除螃蟹身体上的腥味。

方法三：在我们抓螃蟹的时候，如果说衣服上沾染到了蟹黄，那么我们可以用螃蟹腮放在蟹黄痕迹上轻轻搓揉，然后再用清水冲洗，那么这样衣服上的黄蟹黄痕迹自然也可以去除掉了。