学校内的食堂建筑，因日常使用燃气或者其他燃料做饭，因此对建筑的防火分隔以及疏散有明确的规定。食堂建筑中，厨房与其他区域，必须使用乙级防火门进行防火分隔，如果厨房与其他区域之间有窗户连通，窗户必须是乙级防火窗。餐厅与其他区域之间，也必须设计乙级防火门进行分隔。

现实生活当中，学校食堂炒菜的菜油为什么那么多的原因就是因为是大锅菜，放少了油不好吃，因为菜油本身就比较便宜，多放点油的话，孩子们可能会爱吃一点。

一般评分标准所需资质经验：

1、具备五大ISO认证体系证书

2、具有同类项目经营管理经验

3、经营的同类业绩用户评价为优秀/满意

4、人员配备方面要求：一般要求提供项目配备项目经理、食品安全员、营养师、中西式厨师等人员资格证书。

5、各类技术方案，比如应急预案、食品安全管理方案、营养供餐方案、采购管理方案、经营管理方案等等

学校食堂的早餐很丰富，最常见的有各种粥，各种煎饼，小菜，肉夹馍，鸡蛋，面条，豆腐脑，豆浆和油条的搭配，大多数学生会选择粥，简简单单的配点饼子。

在高校实施“6T实务”管理法，首先可以提高工作效率：将长期无用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小分高、中、低分别存放，所有物品有清楚的标签，“有名有家”，并且，在设备上表明操作规程，坚持透明度、视觉及颜色管理等，即使该岗位员工离开，临时换一个来也能准确操作，管理者与员工的效率大为提高。

其次，该管理法的实施可以有效降低成本：通过执行物料先进先出、设置物料库存标准和控制量表的方法，使库存保证不超过1.5至3天的量，大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，减少了流动资金，提高资金周转率。

再次，“6T实务”管理法的实施对食堂员工人际关系的改善也有一…

不违规

高中食堂完全可以对外承包，学校只要做好监督就可以，之所以有人担心这是违，是害怕外人承包之后，为了利润严重坑害学校学生，将低质量的饭菜卖给学生赚取报额利润，实际上，在今天社会舆论监督广泛而普遍，学生有事情可以通网络曝光，捍卫自己的权益。

餐饮后厨烟道60天至少清洗一次，烟道清洗建议客户根据自身实际情况，自己安排清洗次数烟道清洗。油烟管道清洗标准：排烟罩清洗完后95％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。排烟横管道清洗后管道内壁90%以上无块状油垢。净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。天锐杰烟道清洗主要清洗排烟罩，篦子，风机，净化器，管道，运水风车。

学校食堂烟道清洗时间

烟机油网和内部需要经常进行清洗若每天在家做饭一次，油网一般5-10天需进行一次清洗内部在开始一至两年内要清洗一次，以后每半年至一年清洗一次。否则烟机内部积聚的油污会导致滴油漏油的现象发生。

一、有健康证明吗

目前没有，但是我可以抽时间去做体检

二、问题二：之前有没有做过食堂的工作

我之前在餐饮店做个厨师或者帮厨，有一定的工作经验，会几个拿手好菜。

问题三：了解食堂情况，掌握食堂工作规律吗

我会遵守食堂的工作纪律，保证食品安全卫生，服从学校的安排

学校食堂从业人员的工种是饮事员。学校食堂是大食堂性质，一般分红案组（加工付食，菜系列）和白案组（加工主食，如馒头，米饮等），其上级有的属缮食科，有的属行政科，有的属总务科。食堂从业人员细分还有管理员，采购员等等，都是后勤这一块范筹。

学校的食品安全员责任重大，肩负着食品安全的重要职责。

一是监督釆购食材的安全，其中包括食材是否新鲜，是否有检验检疫合格证

二是监督仓库食材保管安全，仓库食材是否损坏，是否在保质期内等

三是监督厨房制作的安全，过期食材不加工，霉变食材不加工。

1、学校食堂菜品种类应当适应增加，孩子正是长身体的时候，要切实做到合理搭配，营养均衡，保证孩子健康饮食。

2、给学生打菜能尽量打多一点，饭让学生自己打，吃多少打多少。

3、菜的价格稍微有些贵，建议能做适当的调整，比在外面价格低就好。

4、承包的食堂能定期的作卫生检查以便用餐更加安全卫生。

5、能不能在饭桌上设置，温馨提示，历行节约，浪费可耻。

家长对学校食堂的意见和建议5条

希望学校的食堂能够改善一下卫生情况，而且要让食堂里面的饭菜荤素搭配，营养均衡，食堂里面的工作人员要使用文明用语，并且希望学校的食堂能够价格更加便…

不严，学校食堂就是洗菜，洗碗，打扫卫生，这是有时间段的工作，工作强度不是很大，不是很累，就是工资不多，在陕西食堂里工资也就在三四千块钱左右，早上一般都要把买回来的菜洗干净，中午要收拾碗筷，洗干净，然后打扫卫生，如果食堂只供应午饭，不供应晚饭的话，下午一般就没什么事了，就可以下班回家了