就是：岩茶的茶汤颜色的明暗度、清浊度。以及茶汤颜色的深浅。
1茶叶“水，路”一般从茶汤色和质感去品鉴，一款茶叶制作工艺是否到位，品质如何都离不开茶叶的“水路”
武夷岩茶博大精深，其让人爱不释手的魅力之处就在于它无时无刻不在变化，每一个时刻表现出来的香气滋味，甚至是汤色都各不相同
是。
岩茶属于：乌龙茶。
1：岩茶即武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建省的武夷山地区，是采摘武夷山上一芽二叶至四叶的嫩芽，经萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序制成。
2：岩茶是乌龙茶发源地，在六大茶类中属青茶，都是半发酵茶。青茶金三角：武夷岩茶、台湾冻顶乌龙、广东凤凰单丛，不同地方的乌龙茶的“活、甘、清、香”的排序是不一样的。
第一，茶叶品质较好，属于上乘岩茶。
茶叶中的苦涩味主要来源于两种物质，咖啡碱与茶多酚。
其中咖啡碱主苦，茶多酚主涩，如果茶汤内两种物质的含量超过标准，就会盖过香气滋味，导致茶汤又苦又涩。
优质岩茶多生长于坑、涧、窠、岩，因为这些地形不仅有优异的小气候，而且地形挡住了强烈阳光的照射，避免茶树生成过多库涩味物质。
第二，冲泡时间适宜。
岩茶的前几冲讲究快出水，沸水倒入装着岩茶的盖碗，然后迅速将大部分茶汤倒入公道杯，整个过程应该控制在7-8秒。
这样泡出来的茶汤，苦涩味物质释…
底槽清比清水泥泡岩茶好，因为岩茶也是属于乌龙茶的品种之一，拥有香气高调浓醇的特点，而冲泡此类茶叶，使用紫砂壶来冲泡，效果是非常不错的，而且底槽清紫砂壶与岩茶的茶韵可以相得益彰，让岩茶的韵味持久绵远。
底槽清茶壶适合冲泡的茶类还真不少，但是因为毕竟底槽清茶壶是属于紫砂壶的一种
莫问岩茶一盒3泡
武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香。 武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发。
答案是
茶条索紧结，色泽黑褐油润，均匀完整，汤色澄黄透亮，清澈无瑕，芬芳馥郁，品之，清爽润活，柔和饱满，岩韵明显，甘甜细长，回韵悠长。
岩茶雀舌特点
特点：雀舌外形巧若雀舌，色泽呈褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，浓厚回甘。武夷雀舌是武夷大红袍的改良繁殖品种，继承了大红袍的不少优点。冲泡至最后展开叶底时，能看到武夷岩茶所具有的“绿叶红镶边”之特点
白茶和岩茶在方大茶类里：
①制作工艺不同。
②口感不同。
③：在岩茶里以武夷岩茶，它的工艺是最为繁复的。
④：白茶：在制作工艺上是最简单的。
白茶和岩茶的区别
1、种类，岩茶是青茶，白茶是独立的茶类
2、产地，岩茶产自武夷山，白茶主产于福建
3、树种，岩茶有两种茶树，白茶有三种茶树
4、工艺，岩茶工艺繁复复杂，白茶工艺简洁
5、口感，岩茶要求香、清、甘、活，白茶要求鲜爽、清甜、醇厚。
十大岩茶排名
1、大红袍
无性系，灌木型，小叶类，晚生种。
武夷山传统名丛之首，素有乌龙茶茶王之称，母树大红袍位于九龙窠，原有母树4丛，植于九龙窠悬崖平台上，看似夹缝中生存，岩边摩崖石刻“大红袍”三字。
在70年代建九龙窠圃的同时，在其原处填土接梯，补植大红袍2丛，故此，大红袍现有母株6丛。大红袍芽叶生育力较强，发芽较密，持嫩性较强。春茶适采期5月中旬末。制乌龙茶，条索紧实，色泽绿褐润，微似桂花香，滋味醇厚回甘，“岩韵显”。抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率较高。
2、铁罗汉
无性系。灌木型，中叶类，中生种。原…
三印岩茶的保存可以采取以下方法：
1、真空袋保存
三印岩茶可以用真空袋保存，先将岩茶放入真空袋中，抽干里面的空气，让茶叶与外界完全隔绝，再将已经真空包装好的岩茶放入冰箱中保存。
2、热水瓶保存
三印岩茶可以用热水瓶保存，选用保暖性良好的热水瓶作盛具，装入岩茶，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，并涂上白蜡封口，最后裹上胶布将热水瓶密封好。
3、紫砂罐保存
三印岩茶可以用紫砂罐保存，将紫砂罐清理干净后，把岩茶放入里面保存，并将罐盖盖紧，密封好后放入阴凉干燥处，以免岩茶受潮。
千岁岩茶。
2006年颁布执行的国家标准《GB/T18745-2006地理标志产品千岁岩茶》中规定，千岁岩茶是指在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的千岁岩茶乌龙茶。
因为包装好才有可能卖个好价钱
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。
岩茶之母并不是一种茶，岩茶之母是指当地土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种（非扦插，有茶籽播种），就是种子繁殖的茶树群体，植株小、乔木、灌木都有。
岩茶之母一般以小叶种为主，大叶种一般不在大众范围内所说的"菜茶"。
岩茶之母，以武夷菜茶为主，武夷山的菜茶，当地也称之为奇种，是武夷茶之母。