春天养肝——水果篇

1、草莓

草莓含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、防止便秘。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。

2、柑橘

鸡肝粥做法：新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。 其味甘而温，补血养肝，为食补养肝佳品，较其他动物肝脏补肝作用更强；有温胃作用，对调治中老年人肝血不足、饮食不 佳、眼睛干涩或流泪有效；中老年人肢体麻木，宜用鸡肝5只， 天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月可见效。

要养肝护肝首先要明确两点：第一，减轻肝脏的负担，不要进食难以消化的食物，不要一味强调营养丰富而忽视了消化食物使肝脏负担过重；第二，要达到保证足够供给肌体营养，但又不增加肝脏的负担，在有条件的情况下，可以采用少吃多餐的办法。

1.大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，还含有丰富的微量元素，像钙、铁、磷这些元素对促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。
2.很多人都知道绿豆有清热解毒，去暑消水肿的作用。绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，尤其是可防止因为肝火旺而引起的上火。
3.从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质、叶酸、维生素B12、铁等各种元素的含量都是非常丰富的。

枸杞、菊花、蒲公英等。

在日常生活中很多食材对于肝脏的功能都有一定的养护作用，比如枸杞、菊花、蒲公英、茉莉花等，而且这些食材都各具有自己的特点，建议可以根据个人的口味爱好以及身体的需要来进行选择。

比如菊花味甘、苦，偏寒性，归肺、肝经，食用后可以有效地降低体内的火气，对于肝火过盛所造成的目赤肿痛、眼目昏花、头脑眩晕等就具有很好的疗效。