材料
猪腰子1对，黄瓜片少许，蛋清1个。调料油500克，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／4 小勺，花椒油1／2大匙，葱、蒜片、姜末少许，．淀粉适量。
做法
1、猪腰片成两半，除脂皮，片去腰臊，剞斜“十字花刀”，然后改切成块，加蛋清及少许淀粉，浆拌均匀。
2、取小碗加入酱油、白糖、醋、精盐、味精、水淀粉调拌匀，对成芡汁。
3、炒锅加油，烧至八成热时，下入浆好的腰花，滑散滑透，倒入漏勺，原锅留少许油，用葱、姜、蒜炝锅烹绍酒，下入黄瓜片煸炒，再放入腰花，泼入对好的芡汁，翻熘均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。
…新鲜猪腰 500克 / 生姜沫 适量
葱花 适量 / 料酒 50毫升
红薯淀粉 适量 / 盐 适量
水 400毫升
1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。
2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条
3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）
4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。
5、倒入400毫升水，这一步注意安…
一、羊腰汤主料：羊腰子250克
二、羊腰汤辅料：枸杞子50克，生地黄100克，核桃100克，杜仲100克
三、羊腰汤调料：姜3克，盐5克，味精2克，花生油15克，香油2克
四、羊腰汤的做法：
枸杞子、生地、杜仲洗净。
2、 胡椒肉用沸水烫过，去衣。
3、 羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒。
4、 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸。
5、 下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即成。
海参羊杂腰花汤做法
…腰花指的是动物的肾脏。
腰花富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
腰花一般炒制食用，炒腰花要做到菜形美观，要剞上花纹，剞法是先在腰子上用推刀剞一遍，再用直刀剞一遍，两次剞纹应成十字交叉形，然后改切成块，如切成菱形块，炒后就成荔子花如切成较窄的长方块，就卷缩成麦穗花，上盘后十分美观。
腰花是哪个部位
腰花是四川的一种菜名。腰子，也就是肾脏，将其对剖开，将血管，筋膜去掉，刀在内向肾外切去，但不切脱絲，留下一层，后再用刀交叉切一次仍不切脱。小炒后就象花一样。称炒腰花。…
主料：腰花1个，萝卜100g
辅料：油，盐，蒜米，料酒，香菜适量
步骤一
1、腰花切片用生姜和料酒腌2分钟
步骤二
2、萝卜和香菜切好备用
步骤三
3、水烧开放入萝卜烧2分钟
步骤四
4、放入腰花，把浮在上面的末捞掉
步骤五
5、放入香菜，盐，油
步骤六
6、装盘食用
萝卜腰花汤怎么做
食材：萝卜200克，猪腰150克，油适量，盐适量，葱2根，姜1块，料酒50克，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤1萝卜切…
钓鱼用的素腰花即魔芋腰花，是采用特级魔芋精粉，结合传统工艺并大胆创新，生产出的适合北方人口味的新型魔芋产品。
外观色泽柔和，呈米黄色、灰褐色，保持原色原味，不添加任何色素和食品添加剂。形状主要有条型、方块型、块型。表面平整规则，孔隙大小均匀，组织呈蜂窝状，富有弹性。水泡后不糟化，吸汁料强，口感细腻化渣，入口爽松，香而不腻是魔芋腰花的主要特点
用料:
猪腰 1个，黄瓜2个，青红椒 2个，蒜适量，姜 适量，料酒 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺
做法步骤:
步骤 1 猪腰子对半剖开，去掉里面白色筋膜，切花刀，放水里浸泡两小时，这样可以减少腥骚味。
步骤 2 腰子，黄瓜.青红椒都切块，蒜拍碎。
步骤 3 腰花放一勺料酒腌制15分钟，然后倒掉料汁，控干水分，加一大勺食用油抓匀。
步骤 4 锅里烧热油，放入姜丝蒜末煸炒，再放入青红椒翻炒至断生，盛出备用。
步骤 5 锅里烧热油，放入腰花，大火翻炒两分钟。
步骤 6 倒入青红椒，黄瓜.加一勺生抽，…
1，猪腰子是可以冷冻的! 前提是，要先把猪腰子清洗干净。
再用保鲜膜包好!再放进去!就可以了!
2，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，到了冰箱冷藏也只能放3天左右
3，猪腰还能熏成腊腰花可以保存一年。
将猪腰子洗净，放在容器里 ，均匀的往猪腰子上洒上食用盐 ，将猪腰子悬挂，下方烧木材，生成的烟进行熏制。
切好的腰花怎么保存
放在真空代里，腰花也是不能冷冻，只能冷藏，它的水分比较大，一冻变成干片，肉质超难吃，营养破坏了，肉食东西有些不能冷冻，有些能了。
切好的腰花怎么保存
新鲜猪腰…
材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
加工方法：
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花
10、最后浇上做好的汤，…
1、用平刀法把腰子从中间一剖两半，再用左手自腰子两头向中间挤一挤，使中间鼓起，突出腰臊，将其片净，并在清水里蘸一下，目的是使刀口面光滑易剞。
2、剞时一般要顺长横剞，采用坡刀法，刀距为3．5至4毫米，进刀深度为腰子厚度的3／4，与腰子的夹角应在45 °至50°之间。用坡刀剞花纹，斜度越大、夹角越小，花纹就越长、越是悦目 反之，花纹短，不够美观。剞完坡刀，把腰子横过来，顺长直刀剞腰子厚度的4／5，刀距3毫米。不论横剞或顺剞，都要硬着手腕，使刀距的深浅、宽窄均匀一致，这是保证成菜形态美观的关键
切腰花刀法
食材
猪腰一块
方法…