燕窝。

燕窝和银耳两者相比较的话，燕窝的营养价值会更高，燕窝的主要成分为水溶蛋白(49.9%)，微量元素(钾、钙、钠、磷、铁等)，氨基酸、表皮细胞生长因子(EGF)，燕窝酸(10%以上)，食用后能提高机体免疫力、修复受损细胞。而银耳当中的营养成分有蛋白质、碳水化合物、矿物质元素等，其营养成分不如燕窝丰富，并且其中蛋白质含量也要远不如燕窝，所以整体来说燕窝的营养价值会更高。

有点相似。

燕窝炖好之后和银耳的口感是有一点相似的，两者的口感都比较的爽滑细腻、Q弹爽口，但是仔细尝还是有一定区别的，燕窝吃起来会呈丝条状，并且会有一股淡淡的蛋白腥味。而银耳形状是一朵朵的，类似于木耳，吃起来会更加的Q弹有嚼劲。

可以。

燕窝和银耳从性味以及成分上来讲并没有会发生冲突的成分，所以燕窝和银耳是可以一起吃的，银耳炖好之后和燕窝的口感有点相似，吃起来十分的细腻爽滑，并且Q弹爽口，将燕窝和银耳一起吃能够增加其营养价值，食用后能起到更好的滋阴润肺、美容养颜效果。另外两者一起食用口感也会更好，还可以在里面加入适量的冰糖、红枣或者枸杞，这样口感会更佳。