1、饭前喝鸡汤

减肥的人都知道饭前喝汤，有利于减少吃饭量，帮助降低热量摄入，辅助减肥，因此喝鸡汤要选好时间，在饭前喝，这样既吸收了鸡汤的营养物质，又避免了长胖，最好不要选择晚上睡前或饭后喝。

2、去除油脂喝

会喝鸡汤的人就知道，鸡汤上面一层黄色油亮的都是油脂，如果将这一层去掉，鸡汤的热量将大大减少，多喝一些也不用担心发胖，建议用厨房吸油纸吸附掉鸡汤表面的油或是用习惯喝底下的汤水。

3、搭配其他热量低饱腹感强的食物同吃

从营养素角度讲区别不会特别大。

无论是炖鸡汤还是炒鸡食用，吃的都是鸡肉，其中的营养物质最终也都被身体吸收利用了，因此从营养元素来看，炖鸡汤喝还是炒鸡区别不大。

不过从烹饪加工方式来看，炖鸡汤鸡肉更加鲜嫩，滋味鲜美，加上长时间的炖煮，其营养物质更容易被身体吸收，而炒鸡会放入大量的调味料以及食用油爆香，其肉质更富有嚼劲，口感更重，油脂含量更高，而且高温炒制的方法并不利于身体健康，所以炖和蒸常被称为食物最好的食用方式，可最大程度的保留食物的营养物质以及鲜味程度。

1.鸡肉+板栗：板栗性温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾的功效，两者搭配对于脾胃虚弱、体虚的人来说是很好的一道滋补品。

2.鸡肉+白萝卜：炖鸡汤的时候，汤中含有较多的油脂，白萝卜中介子油的成分，可以减轻鸡汤的油腻，避免出现因油脂摄入过多导致的腹胀、消化不良等症状。

鸡肉可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同食可以更好的发挥功效。

在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有补充营养、促进代谢等作用，鸡肉的推荐搭配有：冬瓜、香菇、西红柿等。

开水冲蛋更加营养。

从营养成分上来说，开水冲蛋的营养价值会更高。因为煮鸡蛋的话，鸡蛋的加热时间较久，这样鸡蛋就很容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话，其加热时间较短，营养成分保留的也会更加完整。

但是开水冲蛋由于其加热时间较短，所以里面就有残留细菌的风险，一般还是将鸡蛋完全煮熟后再吃。

根据情况看。

鸡蛋煮好后用冷水浸泡，是为了使鸡蛋快速降温，但鸡蛋被煮熟后，鸡蛋壳膜被破坏，与冷水接触后，不仅冷空气进入蛋内，同时细菌微生物也会随之进入蛋内，与蛋内的酶一起分解鸡蛋的营养物质，导致营养物质流失，还会引起鸡蛋腐败变质。

但细菌微生物进入鸡蛋分解营养需要一定的时间，短时间内并不会引起鸡蛋的营养流失，建议用冷水泡鸡蛋后，尽快食用。

带壳水煮或者蒸。

鸡蛋的壳可以将内容物与外界隔开，减少其中的营养物质流失，并且不会加任何的调味品，因此带壳水煮户或者蒸，能保存更多的营养。

但需要注意的是，不能煮的时间过长，也不能过短，时间过长容易导致蛋白过分凝固，影响消化和吸收，时间过短容易导致中间蛋黄部分不熟，残留有细菌微生物，影响营养价值。

有。

很多人认为只要是花胶融化了之后，其中的营养价值就会降低，但其实不是这样的，花胶融化之后其中的营养价值还是在里面的，只是从固体变成了液体而已，并不会对花胶的作用造成影响，所以花胶煮久之后还是具有营养的，并不会对人体的健康造成威胁。

会流失一部分。

花胶泡发一方面是为了将花胶表面的赃物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪，而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都是会流失一部分营养成分的，因为其中的主要营养成分胶原蛋白具有吸水性，在泡发过程中会使胶质流失到水中，但是并不影响花胶烹饪之后的营养价值和口感。

蜜薯更营养。

1、蜜薯比红薯糖分含量更高，而糖是提供人体能量的来源。

2、蜜薯里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C比较多，而且这些是很好的抗氧化物质，可抵抗自由基对人体的伤害，有助于肌肤延缓衰老，减少黑色素的形成。

3、蜜薯中含有硒含量高达普通红薯的5倍，而硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老。

4、蜜薯比普通红薯中的膳食纤维更丰富，能预防便秘、提高机体免疫力、调节血糖。