山药炖牛腩

材料：牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克，芹菜叶、小葱、姜、料酒、食盐适量。

做法：将牛腩、胡萝卜、山药洗净切块；牛腩放入汤锅中，加入水，放葱、姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2小时；加入胡萝卜和山药，小火炖半个小时；再放枸杞，加适量盐调味，炖1-3分钟，撒上芹菜叶装碗即可。

功效：山药炖牛腩具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，适合常吃贴秋膘。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、红椒10克，葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。

做法：鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，放上姜片和葱段；锅中加水烧开，将鱼盘放入，盖上锅盖，隔水旺火蒸8分钟左右，熄火后不掀锅盖焖1-2分钟；将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水；将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。

功效：清蒸鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。从夏入秋，需要调理脾胃，补益身体，吃鲈鱼贴秋膘无疑是上好的选择。

墨鱼鸡汤

材料：小墨鱼2只，土鸡半只，香菇5朵，葱、姜、料酒、植物油、盐适量。

做法：将墨鱼泡发，切丝；香菇泡软、对切备用；土鸡剁成块，焯水备用；锅中放油烧至五成熟，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块倒入炖锅，加入半锅开水、墨鱼丝、香菇，大火煮开，再转小火炖两小时；起锅时放入盐、葱花调味即可。

功效：此汤具有强身健体、温中补脾、益气养血、补肾益精的功效，适合秋天常吃。

泥鳅豆腐汤

材料：活泥鳅250克，嫩豆腐1块，植物油、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、葱花适量。

做法：泥鳅宰杀后去除内脏，清洗干净，嫩豆腐切厚片。锅烧热，倒入少量油，将葱、姜煸香，倒入泥鳅略炒，加入开水，再放入豆腐片，小火炖20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可。

功效：泥鳅富含蛋白质及钙、镁、磷等矿物质成分，且脂肪含量低，胆固醇也少，与豆腐搭配，更适合贴秋膘啦。

百合萝卜粥

材料：百合20克，白萝卜20克，大米100克，冰糖适量。

做法：白萝卜去皮、切丁，百合洗净、掰开；锅中放清水，煮沸后放入大米、百合和萝卜片，烧开后转中小火慢熬成粥，再加入适量冰糖调味即可。

功效：贴秋膘不是一味吃肉，营养均衡更重要。此粥能清肺热、润燥化痰、滋阴，适合秋天常吃，尤其适合老人和小孩食用。

秋季贴秋膘食谱推荐 贴秋膘菜谱的相关知识

贴秋膘是什么意思 贴秋膘要吃些什么

贴秋膘是立秋的传统习俗，立秋之后天气会转凉，据说贴秋膘就是为了能够在寒冷到来的时候可以御寒，虽然如今这个说法虽然已经不太适用了，但很多地方仍然保留了立秋贴秋膘的习俗。

贴秋膘是什么意思

贴秋膘是立秋的传统习俗，因为夏天的时候天气炎热，所以一般胃口都不太好，人容易消瘦，而立秋之后天气逐渐转凉，此时就需要补一下身体，称之为贴秋膘。

贴秋膘要吃些什么鸡肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

牛…

贴秋膘是什么意思 贴秋膘要注意什么

立秋是中国24节气之一，是秋季第一个节气。在立秋的时候，气温会由最热渐渐下降，人们也会特别注重养生。那么立秋贴秋膘是什么意思呢？贴秋膘要注意什么?

贴秋膘是什么意思

立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

实热湿热痰湿重的人不能随意补

实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，…

贴秋膘要吃些什么 贴秋膘吃什么好

一直以来就有“立秋贴秋膘”的说法，很多人在立秋的时候都会进行贴秋膘，那么贴秋膘要吃些什么？

茄子炖肉

食材：茄子、五花肉、酱油、葱、姜、油、盐

做法：

1、茄子切片、五花肉、姜葱切好；

2、锅热油，后放入五花肉；

3、加入葱姜翻炒；

4、先倒入酱油，再放入茄子；

5、加入水开始炖，待茄子变色翻炒下；

6、放盐停火，熟了装盘即可。

酱肘子

酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京…

贴秋膘要吃些什么 立秋贴秋膘吃什么

中国历来都有这样的习俗，到了立秋，就要开始贴秋膘啦。不过贴秋膘不仅是要长肉的意思，还应根据身体需求来补充营养。那么立秋贴秋膘吃什么好呢？

富含维生素的食物

立秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、西兰花、胡萝卜、南瓜等，以补充胡萝卜素、维生素A及B族维生素，以防冬春季节发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题。

富含蛋白质的食物

立秋可多吃富含蛋白质的食物，如各种蛋类。蛋类的蛋白质质量好，脂肪酸质量较高，含有12种维生素，富含卵磷脂，这都是秋天应当适当补充的营养物质。而且蛋类消化吸收率高，清淡烹调时，胃肠消化负担…

贴秋膘是什么意思

中国历来就有这样的民俗，到了立秋，就要贴秋膘。那么贴秋膘是什么意思呢？在物质丰足的现代，还有必要贴秋膘吗？

贴秋膘是什么意思

按照字面的意思，膘就是皮肤和肌肉之间的那层皮下脂肪，贴膘就是长肉的意思。人们常说的“膘肥体壮”，就是肌肉充实、活力十足的状态，而不是大腹便便的那种虚胖。

贴秋膘的来历

贴秋膘的说法一是因为夏天人食欲不振，脂肪消耗大，立秋之后暑热消退，食欲恢复，就要多吃一些。二来秋天是丰收季节，食物供应丰富，可以多多享用。三是由于立秋之后天气转凉，为了应对冬季寒冷，应多储备脂肪，保暖…

流鼻血肺热吃什么好 五道美味又简单的食谱

如果有家人流鼻血的话，做为家里的主厨一定想要做些适合此时的他们吃的东西，那么流鼻血吃什么好？

银耳莲子羹功效

莲子有清热除烦降火的作用，而银耳具有清肺润肺的效果，属于很好的滋阴保养类食物，流鼻血肺热的人可多吃。

材料

银耳3朵，莲子半斤，冰糖适量，红枣10颗。

做法

1.将白木耳用水泡软,洗净后用滚水先川烫一下捞起冲冷水继续将白木耳搓洗去掉硬的部份,然后切小块，红枣及莲子洗净备用。

2.将处理好的白木耳和红枣放到深的大锅（因为煮白木耳容易在滚…

南瓜的营养功效 南瓜的营养吃法

南瓜是每年西方的万圣节的主角，也是咱中国百姓家经常吃的蔬菜。南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高，在分类上是属主食类食物，其实，您可别小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜是有相当高的营养价值和药用价值。

南瓜的营养功效消肿

南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦，同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效，而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。

养胃

小米南瓜粥还是典型的养胃食物，南瓜除了易消化不加重胃负担之外，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。

润肤

南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙…

夏季开胃菜谱大全

夏天炎热，心烦气躁，很多时候连吃饭都没心情，那么这时候，开胃菜就显得尤为重要，那么夏季都有哪些菜开胃健食呢？下面一起看看夏季的开胃菜谱吧！

酸辣藕片

食材：藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量；醋、酱油、盐、淀粉各适量。

做法：

1.藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。

2.热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角1把，肉末50克，干辣椒5个，葱…

韩式泡菜的功效 韩式泡菜的吃法

辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，不过现在已经是大众化食品，它酸辣爽口的滋味也深得大家的喜爱。没胃口的话，就来点辣白菜，绝对能让人胃口大开并且下饭哦。没经验的话，或者人少，可以用娃娃菜来代替白菜，口感更好哦。

韩式泡菜的功效

和传统意义上的腌渍菜不同的是辣白菜含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。并且辣白菜既可生吃，又可熟吃，还可以做成辣白菜炒五花肉，辣白菜酱汤，辣白菜泡面，辣白菜炖豆腐，辣白菜拌饭等等佳肴。绝对是美味不分国界的好东西哦。

韩式辣白菜的吃法…

大白菜的营养价值 大白菜搭配其他食材的功效

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。而且白菜还有很多我们不知道的功效。

大白菜的营养价值

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

中医认为白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的功效。可以炖着吃、炒着吃、做白菜肉馅等，都是很好的做法。

大白菜搭配其他食材的功效

不过，纵使白菜千般好，其中…