鲫鱼清蒸怎么做好吃又营养

准备油，蒸鱼豉油，葱，生姜以及鲫鱼。

先把鲫鱼处理清洗干净放到一个盘子里面，表面铺上几块生姜片，放到蒸锅中用大火蒸8分钟，然后再把葱，生姜切成丝，蒸好以后取出来，生姜片去掉，把蒸出来的汁倒掉，放上葱丝以及生姜丝，锅中加入适量的食用油烧热，把油淋在鲫鱼上面，再淋上一些蒸鱼酱油就可以吃了。

鲫鱼怎么看新鲜不新鲜

1.尽量选择身体扁平、色泽偏白的鲫鱼，这样的鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

2.体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

3.看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞。

4.通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，这种鲫鱼品质很高的。

5.好的鱼跳跃有力，这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩。

鲫鱼的鱼鳞能吃吗

鲫鱼的鱼鳞是可以吃的。

鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，不仅如此，鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的。另外，鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇，因此，食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效。

鲫鱼哺乳期间怎么做

清炖鲫鱼

材料：鲫鱼、大白菜、冬笋、火腿片、豆腐、黑木耳、姜、植物油、盐、料酒。

做法：将鲫鱼去鱼鳞和内脏，待洗干净后，倒入少量植物油将鲫鱼煎至微黄后，放入适量料酒和姜片，再加适量的清水煮至水开。将鲫鱼和汤与大白菜、豆腐一起放入蒸碗中，然后将火腿片、黑木耳和冬笋片放在鲫鱼之上，用中火煮二十分钟后，放入适量的盐，即可享用美味。

芙蓉鲫鱼

原料：鲫鱼、鸡蛋、火腿、生姜、香菜、花生油、盐、味精、胡椒粉。

做法：将鸡蛋打入碗中，去掉蛋黄，发散，再加入少量清汤，倒入鲫鱼上面，摆上调味食品，如葱、姜、蒜，用小火蒸鱼八分钟左右，然后撒上胡椒粉和火腿，加入适量调味品即可。

鲫鱼清蒸怎么做好吃又营养 鲫鱼怎么看新鲜不新鲜的相关知识

鲫鱼汤熬的越久越好吗 鲫鱼汤应该炖多久

鲫鱼汤是一道营养丰富的汤肴，平常生活中时常会食用，但是不知道怎么掌握炖熬的时间，因此想问下鲫鱼汤熬的越久越好吗？鲫鱼汤应该炖多久？

鲫鱼汤熬的越久越好吗

并不是。

熬炖鲫鱼汤的时间并不是越久越好，由于鲫鱼肉本身比较细嫩，若是炖煮时间过久，鱼肉会变得很是稀烂，口感也会变差，加之，鲫鱼汤中含有不少的水溶性维生素，高温炖煮会导致其失活，从而降低营养价值，因此鲫鱼汤并不是熬的越久越好。

鲫鱼汤应该炖多久

一般15-20分钟左右。

鲫鱼汤不宜炖煮过长的时间，一般15-20分钟就好，尽量控制在半小时内…

鲫鱼汤热水还是凉水 清炖鲫鱼汤最简单做法

平常特别喜欢喝鲫鱼汤，今天打算自己下厨熬煮，但是不知道怎么煮比较，尤其纠结炖鲫鱼汤热水还是凉水？ 想问下清炖鲫鱼汤最简单做法？

鲫鱼汤热水还是凉水

热水相对来说好些，不过凉水都可以。

炖煮鲫鱼汤加热水的好处是可以使其汤水变白，而若是直接用冷水熬炖鲫鱼汤，就不能炖出白色的鲫鱼汤，但是无论是用热水还是冷水熬炖，其中所含的营养价值都是一样的，并无太大的差异，因此若是对汤水颜色有要求，用热水炖煮容易使其变白，若是无要求，冷水即可，按照个人喜好选择就好。

鲫鱼汤为什么用热水

缩短炖煮时间。

用热…

鲫鱼汤是发物吗 什么病人不能喝鲫鱼汤

鲫鱼汤味道鲜美，具有较高的营养价值，平常特别喜欢喝，就是最近痛风病复发，不宜食用一些发物，因此想问下鲫鱼汤是发物吗？什么病人不能喝鲫鱼汤？

鲫鱼汤是发物吗

是发物。

鲫鱼汤中含有丰富的优质蛋白质，容易代谢出大量的嘌呤，并且鱼腥味比较重，容易滋生细菌，会引起组织胺等成分大量产出，诱发一些过敏性疾病，例如，过敏性皮炎、过敏性哮喘、皮肤过敏等；并且可能诱发或者加重痛风，因此鲫鱼汤属于发物。

什么病人不能喝鲫鱼汤1、过敏患者

鲫鱼是一种鱼类食物，味道较为刺激，比较容易引起过敏，因此不建议易过敏体质、或者对鲫鱼汤过敏的…

鲫鱼怎么做好吃 推荐三种鲫鱼美食

鲫鱼是比较有营养的食材，不管是炖汤还是红烧，都是相当美味的！那么这样鲫鱼有哪些制作步骤呢？想学的话就跟着来看下吧。

奶白鲫鱼豆腐汤

食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，葱，姜，盐。

步骤：

1、鲫鱼处理好后，切成几段。

2、姜切片，葱切沫，豆腐切块。

3、热油。将姜片煎至金黄色后，放入鲫鱼块双面煎。

4、小火慢煎，煎十分钟后倒入清水炖煮。

5、先用大火烧开，再转小火慢煮至汤变成白色后放入豆腐再煮几分钟。

6、煮好后下葱沫，盐即可。…

鲫鱼和茄子能一起吃吗 鲫鱼和茄子一起吃的好处

鲫鱼和茄子都是常见的两者食材，营养丰富。美味可口，有时候会避免不了一起食用，因此想问下鲫鱼和茄子能一起吃吗？鲫鱼和茄子一起吃的好处？

鲫鱼和茄子能一起吃吗

可以一起吃。

从食物性味及成分上来看，鲫鱼性平，主要成分为蛋白质、脂类、碳水化合物、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，茄子性凉，其中含有水分、纤维素、糖类、维生素、有机酸、胡萝卜素等多种矿物质，两者的性味不同，但并不冲突，营养成分之间不会发生不利反应，因此可以同食。

鲫鱼和茄子一起吃的好处1、补充营养

鲫鱼是一种高蛋白鱼类食物，茄子是蔬菜食物…

吃鲫鱼有什么好处 鲫鱼不能和什么同吃吗

鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳。

吃鲫鱼有什么好处1、鲫鱼所含的蛋白质质优

齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿

和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

感冒能喝鲫鱼汤吗鲫鱼对人有…

鲫鱼怎么去腥味 喝鲫鱼汤要注意什么

说到鲫鱼,它是我国重要食用淡水鱼之一,肉味鲜美,营养丰富,深受很多人的喜爱。但是有个问题，鱼腥味很重，那么做鲫鱼之前，鲫鱼怎么去腥味呢？

鲫鱼怎么去腥味

1、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉,腥,主要原于此,而且还含有土腥味。

2、未杀鱼之前可把活鱼浸泡在盐水里,此时鱼仍可呼吸,那就让它尽情的呼吸特制的盐水吧,这样可以有效的减少土腥味。

3、鲤鱼格外不同,它的肚皮两边有两条白筋(一边一根),此也是腥味的源泉,可用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀,把白筋抽出来,可大大减少鱼腥味。

4、烧鱼时,…

榴莲和鲫鱼能一起吃吗 榴莲壳和鲫鱼熬汤做法

榴莲被称为“水果之王”，营养价值很高，许多人都爱吃，而鲫鱼也是滋补炖汤的佳品，那么榴莲和鲫鱼能一起吃吗？

榴莲和鲫鱼能一起吃吗

可以适量一起吃。

1.榴莲性热，鲫鱼性平，二者在中医性味上并不相克。

2.榴莲中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分；鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分，二者在营养成分上也不会相克，因此是可以一起吃的。

注意：

但是榴莲中含有一定量的蛋白质，而鲫鱼也含有丰富的蛋白质，二者一起吃一…

鲫鱼汤配什么菜最好 鲫鱼汤配什么主食最好

天气寒冷，喝一些鲫鱼汤有利于暖胃驱寒，有时还会搭配一些蔬菜食用，但是不清楚鲫鱼汤配什么菜最好？鲫鱼汤配什么主食最好？

豆腐

鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，具有不错的健脾开胃的作用，而豆腐性凉味甘，同样入脾、大肠经，两者搭配炖食，具有一定健脾利湿，清肺降热的作用，另外，两者均富含优质蛋白质，适合乳水稀少的产妇食用，有利于促进乳液分泌。

黑木耳

鲫鱼性平，味甘，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，而黑木耳同是性平食物，当中含有丰富的膳食纤维、矿物质，两者性味并不冲突，都是营养丰富的食物，食用有利于为身体补充所需…

海鲫鱼的功效与作用 海鲫鱼的营养价值

海鲫鱼，俗称九九鱼、海鱮、福鲫、海刀子，主要分布在北太平洋西部，国内常见于黄海北部和渤海，海鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，那么海鲫鱼的功效与作用有哪些呢？

增强体质

海鲫鱼富含矿物质，尤其是丰富的钙、镁、磷元素，食用可以促进骨骼的强度，并且的锌元素含量不少，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些海鲫鱼可以增强自身的体质。

补充营养

海鲫鱼含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发…