水质太差

目前国内青蟹价格十分昂贵，使得养殖青蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了青蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的青蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得青蟹的肉和蟹黄带有苦味。

怎么办

不能吃，建议购买正规养殖的青蟹，尽量在正规市场购买青蟹，或选购正规养殖户养殖的青蟹，最好是能自己看见养殖基地的那种，养殖基地在湖水中，水质有保证，这种青蟹正常烹饪是不会带苦味的。

净养时间不够

青蟹在购买回来之后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄，这段时间里，青蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，若是养的时间过短，青蟹没有养净，食用时自然也会带有苦味。

怎么办

尽量多净养几天，买回来的青蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的，青蟹在购买之后还需要用净水静养一段时间，最好是活动的流水，能最大程度的清除青蟹内的食物残留，等青蟹将体内的有害物质全排出后再食用，也不会有苦味。

药物原因

青蟹、泥鳅、鳝鱼、甲鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而青蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，若是这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，青蟹自然带有苦味。

怎么办

青蟹带有的苦味成分无论是污染物、药物以及青蟹粪便，对人体来说都有较大的危害，不适合食用，建议扔掉为宜。

死蟹

如果不是新鲜的青蟹，而是死蟹，最好是不要食用的。青蟹属于海鲜，属于新鲜食用的食物之一，越是新鲜越美味，而青蟹一旦死亡，体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹黄，这种青蟹若是蒸熟食用，蟹黄就会带有苦味，也不建议食用。

青蟹能用淡水养吗

不能。

青蟹是不能用淡水养殖的，生活在淡水中是容易导致死亡的。根据青蟹的生活习惯，青蟹若是长期使用淡水是养不活的，青蟹生活在海淡水缓冲交换的地带，虽然是可以生存于淡水中，但是若是要长时间的养殖的话，还是需要海水的。因为青蟹的机体构造中是需要一定的盐分来运作的，青蟹是广盐性的海蟹，生存的盐度适合在7%~33%，最适合的盐度为10%~20%，所以青蟹是必须要生活在含有盐分的环境里。

螃蟹有哪些食用禁忌

1、脾胃虚寒的人不适合吃螃蟹，螃蟹性寒，可能会伤及脾胃。

2、风寒感冒未愈者不适合吃螃蟹，可能会加重病情。

3、顽固性皮肤瘙痒患者不能吃螃蟹，会加重瘙痒。

4、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，因为螃蟹性寒。

5、螃蟹不能与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生等食物同食。

6、螃蟹不能与茶水同食，吃蟹后1小时内忌饮茶水。

7、不要吃生螃蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否则会被细菌感染或被寄生虫侵入。

青蟹为什么有点苦能吃吗 青蟹能用淡水养吗的相关知识

青蟹感冒可以吃吗 哪种感冒可以吃青蟹

青蟹味道鲜美可口，很多人喜欢吃，夏季本身就是青蟹大量上市的季节，常常会食用一些青蟹，那么青蟹感冒可以吃吗？哪种感冒可以吃青蟹？

青蟹感冒可以吃吗

青蟹感冒的时候是可以食用的。

青蟹中富含蛋白质，食用可以补充营养、增强抵抗力，对于感冒的好转有一定的作用，因此感冒的时候可以适量食用一些青蟹，但是需要注意的是，有些感冒的种类是不能吃青蟹的。

哪种感冒不可以吃青蟹

风寒感冒不建议吃青蟹。

青蟹是一种性寒的食物，寒凉之气很重，而风寒感冒的人群食用性寒的青蟹会加重身体的寒凉情况，会加重风寒感冒的症…

吃完青蟹可以吃西瓜吗 青蟹和西瓜同吃了怎么办

虽然青蟹吃起来味道非常美味，但是如果食用不当的话，身体是很容易出现问题的，而西瓜在我们生活中是一种比较常见的水果，那么吃完青蟹可以吃西瓜吗？青蟹和西瓜同吃了怎么办

吃完青蟹可以吃西瓜吗

吃完青蟹最好不要吃西瓜。

因为青蟹是寒性食物，西瓜同样也是寒性水果，两者性味较偏，食用会增强寒性，因此吃完青蟹后不适合再吃西瓜，会加重体内的寒凉之气，导致身体不适。

青蟹和西瓜同吃了会怎样消化不良

青蟹和西瓜大量食用，容易加重脾胃寒气，影响消化能力，出现肠胃消化不良等不适反应。

腹泻

青蟹和西瓜同样是性寒之物，一起食用会作用于肠道，提升肠道…

10月吃什么螃蟹 螃蟹哪些部位不能吃

不同的食物，都有其最佳的食用时期，而螃蟹味道鲜美，品种繁多，那么10月吃什么螃蟹呢？

10月吃大闸蟹、青蟹、海蟹1.大闸蟹

每年的九月中下旬是阳澄湖开湖的时候，随后阳澄湖大闸蟹上市，从9月中下旬到11月都是吃大闸蟹的好时机，因此10月的时候可以吃大闸蟹。

2.青蟹

青蟹青蟹主产于我国浙江省三门县，一年四季皆有产出，每年的2-10月，皆可吃青蟹，因此10月的时候可以吃青蟹。

3.海蟹

每年的8-10月开渔季，渔民们会捕捞大量的海蟹出售，包括梭子蟹、帝王蟹等，因…

大闸蟹和青蟹区别 大闸蟹和青蟹哪个贵

我们去餐馆最常能够见到的就是大闸蟹，其次就是青蟹，这两种蟹是经常食用的，那么大闸蟹和青蟹的区别是什么呢？

大闸蟹和青蟹区别品种

大闸蟹和青蟹是属于两个品种，青蟹属于海蟹类，而大闸蟹属于淡水蟹。

外观

青蟹外观呈椭圆形，其体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强而有力，后足形如棹，故有据棹子之称，青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑。而大闸蟹头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。

习性

青蟹喜欢生活在江河溪海汇集口，是一个肉…

青蟹和大闸蟹的区别 青蟹属于海鲜吗

青蟹和大闸蟹都是市面上经常食用的一些食用蟹，但是青蟹和大闸蟹我不是很粉的清，想知道青蟹和大闸蟹的区别有什么呢？青蟹属于海鲜吗？

外观区别

青蟹：青蟹的甲壳和附肢都是青缘色的，甲壳外部光滑，微微凸起，其中背部有明显的"H"形凹痕，头部眼睛的甲壳上面有4个突出的三角形齿，蟹鳌大小不一，带有突刺。

大闸蟹：大闸蟹的背壳是青色的，肚子色白，微微带点黄或棕，其中阳澄湖大闸蟹的爪尖具有金黄色的，爪子强健有力，可以在地砖等表面自由爬行；大闸蟹的蟹鳌上具有细密的短绒毛。

饱满度区别

青蟹：青蟹的饱满度很好判断，因…

青蟹为什么不能蒸着吃 青蟹和大闸蟹哪个好吃

青蟹个头较大，肉质肥美，也是一种很常见的螃蟹品种，但平时我蒸螃蟹就是采取最简单的方法制作，直接上锅清蒸，但朋友说这青蟹不适合清蒸，这是为什么呢？

青蟹为什么不能蒸着吃

可以蒸着吃。

无论哪种螃蟹都可以蒸着食用，而且蒸着吃相对来说流失的营养较小，能保留食材的原汁原味，操作起来也相对简单方便，清蒸好以后，再蘸点陈醋，吃本味是最为鲜美的，也是青蟹生长繁殖地区最为常见的食用方法。

青蟹的做法蒸几分钟

根据青蟹的大小决定蒸制时间。

一般5两的青蟹蒸15分钟左右，1斤的青蟹需要蒸25分钟，往上休重每提升1两，蒸的时…

青蟹和榴莲能一起吃吗 吃多了青蟹和榴莲会怎样

青蟹是极其美味的食物，榴莲也是一种很受人欢迎的食物，那么青蟹和榴莲能一起吃吗？吃多了青蟹和榴莲会怎样？

青蟹和榴莲能一起吃吗

可以食用，但建议少量食用。

1、在食物性味上，榴莲性热，青蟹性寒，两者性味较偏，存在相克性，一般人群适量食用并不大碍，但若大量食用可能会出现腹痛、腹泻等情况。

2、在营养成分上，青蟹富含蛋白质，榴莲富含碳水化合物，两者热量不低，一起食用不容易消化，不过适量食用不会有太大影响，但是有些人群可能会因为体质而不能将榴莲和青蟹一起食用。

青蟹和榴莲吃…

青蟹里面有没有蟹黄 青蟹买回来可以放多久

青蟹和螃蟹不是一种东西，平时说蟹黄是螃蟹的蟹黄，想知道青蟹里面有没有蟹黄？青蟹买回来可以放多久？

青蟹里面有没有蟹黄

母青蟹里面有蟹黄。

蟹黄是母螃蟹体内的特有成分，是由卵巢、内脏、脂肪、组织液等组成的成分。青蟹也属于螃蟹的一种，因此母螃蟹在性腺成熟的时候也会有蟹黄。

青蟹蟹黄在什么位置

青蟹的蟹黄在背壳下面，通常将蟹壳打开，饱满的蟹黄会堆到蟹壳上，堆在靠近蟹壳嘴的部分，剩下的蟹黄在青蟹身体的中部，掰开外壳就能看见橘黄色饱满的蟹黄。

青蟹什么时候有蟹黄

一般…

青蟹和土豆能一起吃吗 青蟹土豆怎么做

海鲜焖锅中经常会出现青蟹和土豆，好像听说青蟹和土豆最好不要一起吃，因此他们一起吃会出现什么不好的反应吗？

青蟹和土豆能一起吃吗

可以食用，但不要多吃。

1、土豆性平味甘，青蟹性寒味咸，两者在性味上并不相克的，一起适量食用不会对身体有太大的影响。

2、但是土豆中含有丰富的淀粉，青蟹富含蛋白质，两者都是不容易消化的物质，一起大量食用会造成不适。

什么人不适合吃青蟹和土豆肠胃虚弱的人群

一般情况下，肠胃比较虚弱的人群不适合食用不易消化的食物，而青蟹中蛋白质含量丰富，土豆…

怎么分辨青蟹是否满膏 青蟹什么时候有膏

青蟹是一种营养成分很高的食物，除了丰富的蛋白质和矿物质等成分，在性腺成熟的时候还有大量的蟹黄和蟹膏，想知道怎么粪便青蟹是否满膏？青蟹什么时候有膏？

怎么分辨青蟹是否满膏是否是性腺成熟期

青蟹只有在性腺成熟的时期才会有蟹膏，而不同地区的青蟹性腺成熟的时间不一样，浙江的青蟹性腺成熟期在4到10月份，而台湾地区的一年四季青蟹都可繁殖，因此要先判断青蟹是否处于性腺成熟期。

是否肉质饱满

青蟹有蟹膏的时候一般都是肉质饱满，精囊和脂肪都很饱满，肚子和腿捏起来都很实在，不空，腹部发白，这样的青蟹才会有饱满的蟹膏。

青蟹什么时候有膏

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