黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤；还有减肥功效。夏季适当吃黄瓜，有清补的作用，尤其是容易口渴，爱出汗的人，更适宜用清补的方法调养。
黄瓜发苦能吃吗
炎炎夏日，黄瓜是餐桌上清凉祛暑的家常菜，但有人吃的黄瓜却有一股苦味。专家告诉我们，黄瓜带有苦味，是因为黄瓜含有一种名叫“葫芦素C”的苦味物质。
可能是因为种植条件不好，温度过低（低于13度），温度过高（超过30度），水分不足，使用农药过多等原因导致黄瓜的苦味素增加。一般黄瓜头有苦味，是基因所决定的，是为了防止害虫吃小黄瓜。
如果过量食用苦黄瓜，会出现呕吐、腹泻等症状，因此万一买到这种黄瓜，还是少食为妙。
如何挑选黄瓜
第一，挑选直的、体型细长均匀的黄瓜。
第二，用手掂起来瓷实的黄瓜。
第三，选择黄瓜的花蔫的，一般摘的时候是顶花带刺的，放置几天后花都蔫了，如果花还是很饱满的样子可能是涂抹了化学成分。
冷知识：黄瓜是绿色的，为什么叫黄瓜
黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时石勒忌讳“胡”字将其改为“黄瓜”。最开始的时候，人们都是等黄瓜熟了以后才吃的，所以吃的的确是"黄色"的黄瓜，后来才发现其实不成熟的时候更脆更嫩更好吃，于是才开始吃绿色的黄瓜。
黄瓜蜜饮
夏季暑热之邪严重，如果饮食不加节制，很容易出现上火的情况，遇到这种情况，专家推荐具有清热、止渴、润燥、利咽、消肿功效的黄瓜蜜饮。
适用人群：夏季暑热，烦渴，咽喉肿痛者。
做法：黄瓜切片放到保温杯里，加点蜂蜜，趁热喝或者放凉喝都可以。
黄瓜清咽含漱液
黄瓜除了榨汁喝以外，还可以做成含漱液。口腔溃疡、牙龈肿痛、有咽喉炎的人尤其适宜这种含漱的方法。
做法：黄瓜250克切片，鲜薄荷适量，食盐6—8克共同浸泡在凉白开水，半天即可。
注意：制作黄瓜清咽含漱液时，不要把原材料捣碎，会影响使用效果。
黄瓜护肤霜
黄瓜也有美容护肤的作用。取鲜黄瓜适量，切碎捣汁，把黄瓜汁和硅霜混合调匀，黄瓜汁和硅霜的比例是1:2，涂抹于皮肤，有清热，护肤，消肿，消斑的作用。
黄瓜的吃法
除了拍黄瓜，您还可以试试黄瓜的其他吃法。
蓑衣黄瓜
食材：黄瓜、辣椒、姜丝
做法：
①刀锋与案板形成30度角，切黄瓜片。
②将切好的黄瓜翻到背面，在原位置基础上向上旋转30度角，按照步骤一的方法切另一面。
③在切好花刀的黄瓜上撒盐，将渗出的水分倒掉。
④炒香姜丝后，放入辣椒、四勺醋、三勺糖，熬制汤汁。
⑤待汤汁冷却，浇在黄瓜上即可。
黄瓜汤
食材：黄瓜、圆葱、矿泉水
做法：把黄瓜和圆葱切成丝，然后放入汤锅内，加入一瓶矿泉水，加少许盐，味道爽极了。
黄瓜薄荷酸奶昔
食材：酸奶、黄瓜、薄荷叶、柠檬汁
做法：黄瓜切块，把酸奶、黄瓜块、薄荷叶一起放入搅拌机中搅拌均匀，淋上柠檬汁饮用，味道非常好!
黄瓜发苦能吃吗的相关知识
拉肚子可以吃黄瓜吗 黄瓜和虾可以同时吃吗
有的时候，吃了一些东西就有可能拉肚子，拉肚子一般都是特别难受的，那么拉肚子能吃黄瓜吗？下面就一起来看看吧！
拉肚子可以吃黄瓜吗拉肚子的时候最好不要吃黄瓜。
拉肚子的时候需要补充大量的水分，而黄瓜是凉性食物，具有利水利尿的功效，腹泻的时候吃黄瓜会刺激到肠胃道，造成消化不良，患者吃了之后可能会加重腹泻的情况。
黄瓜和虾可以同时吃吗虾和黄瓜不建议一起大量食用。
虾的某些成分会和黄瓜中的某些成分发生反应，食用过多可能会引起身体的不适，并且能和虾搭配食用的食物有很多，吃虾…
吃黄瓜为什么会拉肚子 天天吃黄瓜好吗
黄瓜一直都是生活中比较常见的蔬菜，不管是什么时候，都可以吃到黄瓜，但是有的人吃了黄瓜之后就会拉肚子，那么吃黄瓜为什么会拉肚子呢？
吃黄瓜为什么会拉肚子吃黄瓜过量黄瓜性凉，一次吃太多的话容易积寒，会对肠胃道产生刺激，容易造成消化不良，从而引起腹泻。
清洗不够彻底市面上售卖的黄瓜大多还有残余的农药成分，一旦吃了有污染的食物则容易引发急性肠炎，进而引起腹泻。
与花生同食黄瓜性寒，花生中的油脂比较多，这两种食物放在一起吃的话容易产生滑利性，发生腹泻的可能性也就大大增加了。
天天吃黄瓜好吗不建…
空腹吃黄瓜会拉肚子吗 黄瓜适宜和什么搭配食用
黄瓜是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃黄瓜，昨天早上吃了黄瓜，肚子有点疼，不晓得是不是因为才了黄瓜导致的，空腹吃黄瓜会拉肚子吗？
空腹吃黄瓜会拉肚子吗一般情况下，空腹才黄瓜不会拉肚子，但是遇到下面这些情况，也有可能会出现拉肚子的情况：
1、吃黄瓜过量黄瓜性凉，一次吃太多的话容易积寒，会对肠胃道产生刺激，容易造成消化不良，从而引起腹泻。
2、未洗净市面上售卖的黄瓜大多还有残余的农药成分，一旦吃了有污染的食物则容易引发急性肠炎，进而引起腹泻。
3、与花生同食黄瓜性寒，花生中的油脂比较多，…
吃黄瓜拉肚子是怎么回事 吃黄瓜拉肚子怎么办
一般情况下，吃黄瓜可能会拉肚子，它形成的原因有很多，比如吃黄瓜过量、没有清洗干净、和花生同食等等。那么吃黄瓜拉肚子怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！
吃黄瓜为什么会拉肚子吃黄瓜过量黄瓜性凉，一次吃太多的话容易积寒，会对肠胃道产生刺激，容易造成消化不良，从而引起腹泻。
清洗不够彻底市面上售卖的黄瓜大多还有残余的农药成分，一旦吃了有污染的食物则容易引发急性肠炎，进而引起腹泻。
与花生同食黄瓜性寒，花生中的油脂比较多，这两种食物放在一起吃的话容易产生滑利性，发生腹泻的可能性也就大大增加了。
吃黄瓜拉肚子怎么办1、补…拉肚子能吃黄瓜吗
很多人都喜欢吃黄瓜，因为它的营养价值很丰富，还可以瘦身减肥，有人甚至在拉肚子的时候还在吃黄瓜，那拉肚子的时候可以吃黄瓜吗？
拉肚子能吃黄瓜吗拉肚子的时候最好不要吃黄瓜。
拉肚子的时候需要补充大量的水分，而黄瓜是凉性食物，具有利水利尿的功效，腹泻的时候吃黄瓜会刺激到肠胃道，造成消化不良，患者吃了之后可能会加重腹泻的情况。
什么人不适合吃黄瓜黄瓜性凉，体质虚寒的人最好不要吃黄瓜，他们吃了以后会使体内聚集太多的寒气，从而会导致胃寒和反胃的情况出现。而且有肝病、心血管疾病、胃肠疾病和高血压的病人不…
吃黄瓜拉肚子怎么回事
吃黄瓜的好处有很多，可以排毒养颜、减肥瘦身，还可以清热解毒、利水利尿，但有人反映说吃黄瓜会拉肚子，这到底是怎么一回事呢？
吃黄瓜过量黄瓜性凉，一次吃太多的话容易积寒，会对肠胃道产生刺激，容易造成消化不良，从而引起腹泻。
清洗不够彻底市面上售卖的黄瓜大多还有残余的农药成分，一旦吃了有污染的食物则容易引发急性肠炎，进而引起腹泻。
与花生同食黄瓜性寒，花生中的油脂比较多，这两种食物放在一起吃的话容易产生滑利性，发生腹泻的可能性也就大大增加了。
吃黄瓜拉肚子怎么办吃黄瓜犯脚气是真的吗 原来吃黄瓜有这么多好处
黄瓜是夏季最常见的蔬菜，很多人都十分喜欢吃，黄瓜不管是生吃，还是炒熟后食用，都是十分好的，但是也有人认为，脚气患者忌吃寒凉食物，而黄瓜属于寒凉的蔬菜，吃黄瓜会影响脚气吗？
吃黄瓜犯脚气是真的吗吃黄瓜不会加重脚气。
脚气是属于真菌感染性皮肤病，与饮食没有关系，所以吃黄瓜不会影响脚气，也不会使脚气加重。相反，黄瓜的营养价值十分丰富，多吃对人体有好处。
吃黄瓜有哪些好处美容黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黄瓜是很好的减肥品。
减肥…孕妇可以吃黄瓜皮吗 孕妇吃黄瓜皮有什么好处
黄瓜在生活中非常的常见，很受人们的欢迎和喜爱，那么孕妇可以吃黄瓜皮吗？怀孕能吃黄瓜皮吗？下面一起来看看吧。
孕妇可以吃黄瓜皮吗可以，但不宜多吃。
黄瓜属于常用蔬菜，不含对人体有危害的成分，并且黄瓜也是营养价值较高的蔬菜，孕妇食用可补充很多营养素，因此，孕妇不仅能吃，吃了还有很多好处。
不过黄瓜性凉，孕妇可以吃黄瓜，但是不宜吃太多，也不适宜生吃黄瓜。
孕妇吃黄瓜皮有什么好处1、避免体重过重新鲜的黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，所以孕妇食用黄瓜…
黄瓜孕妇可以生吃吗
我们都知道黄瓜的营养价值很丰富，它既可以炒着吃，又可以生吃，两种吃法味道都还不错。然而，由于孕妇属于一个特殊的群体，它们可以吃生黄瓜吗？
黄瓜孕妇能生吃吗孕妇可以适当地吃点生黄瓜，但不能多吃。
因为黄瓜含有很多的营养成分，如维生素C、维生素E、维生素B2、蛋白质、尼克酸、糖类、钙、铁、磷等，孕妇吃了可以补充很多的营养素。而且黄瓜含有很多的水分，清甜可口，生吃可以清热解渴，进而会使她们的食欲大增。但黄瓜性凉，一次不能吃太多。
孕妇吃生黄瓜有什么好处控制体重黄瓜中含有特殊的物质丙醇二酸，它可以减少脂肪在人体…
虾能和黄瓜一起吃吗
凉爽的黄瓜和美味的虾，都是夏季经常食用的食材，那么虾能和黄瓜一起吃吗？
虾能和黄瓜一起吃吗虾和黄瓜不建议一起大量食用。
虾的某些成分会和黄瓜中的某些成分发生反应，食用过多可能会引起身体的不适，并且能和虾搭配食用的食物有很多，吃虾的时候注意一下就可以了。
虾和黄瓜一起吃有什么副作用虾的成分中，蛋白质含量约占百分之二十，是富含蛋白质的食物，黄瓜中含有一定量的鞣酸，特别是黄瓜头发苦的部分鞣酸含量更高，鞣酸会与蛋白质发生反应，生成不易消化的蛋白质…