黄瓜可以放冰箱短期保鲜储存。

因为黄瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱温度低于黄瓜储存温度，会出现冷害受冻的现象。

并且水份含量高的食物在冰箱中容易挥发水分，将黄瓜放在冰箱中，黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而减少，出现发软的现象，因此黄瓜放在冰箱里的时间增加，保鲜效果降低。

黄瓜营养物质丰富，每五百克黄瓜含有蛋白质3.4克、脂肪0.9克、粗纤维3克、钙物质107毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素1.12毫克、抗坏血酸60毫克。
黄瓜可以生吃也可以熟吃，通常还有以下作用：

1、治疗咽喉肿痛
用老黄瓜去籽，将芒硝填进去，阴干后磨成粉末，每天数次，吹敷到患处。可消炎止痛。

2、去痱子
用鲜黄瓜切成薄片，敷在患处，，可治疗痱子。

3、黄疸
取黄瓜皮，用水煎服，每日三次，或者取黄瓜根、柄捣烂取汁液，用温水冲服，可辅助治疗黄疸。

4、痢疾

黄瓜放冰箱保鲜能放两到三天。

黄瓜在低温环境遭受冷害，现象不明显，但遭受冷害之后又进入常温状态，会极易发软腐烂。所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用，不能在常温存放。

因此黄瓜最好还是吃多少买多少，这样既新鲜又保存了更多的营养物质。

降低营养

受到冷害的黄瓜，细胞组织会破碎，细胞液外流，很多活性较强的营养物质会损失掉，降低营养价值。

组织发软

黄瓜在冰箱中随着水分的挥发和细胞的破碎，黄瓜组织间的密度减小、细胞支撑减弱，坚硬的黄瓜组织会出现发软的现象。

腐败

黄瓜水分含量很高，容易滋生细菌，冰箱中本身就含有一定的细菌，遭受冷害的黄瓜组织破碎，更易滋生细菌，所以容易腐败。

发苦

黄瓜柄的地方会有苦味素，在冷害情况下黄瓜细胞破碎，苦味素释放出来了，导致整个黄瓜发苦。

将黄瓜摆放整齐放在竹篮中，悬挂在干燥、阴凉、通风的地方储藏，温度保持在10到12摄氏度的时候，黄瓜可保存一星期的新鲜。

黄瓜越新鲜营养价值越高，所以尽量不要一次性购买太多黄瓜储存在家里，可以少量多次的购买，这样黄瓜比较新鲜。

1.黄瓜会因为品种、生长条件、日照、营养等原因，出现较多的苦味素，导致味道发苦，这种因生长条件而导致的苦味是可以食用的，并且还有清凉解热的作用。有时农药残留在黄瓜柄上也会造成黄瓜发苦，食用会中毒，所以吃黄瓜之前要用流动的水冲洗，以防农药中毒。

2.黄瓜一次性食用量不能过多，不宜将黄瓜当做主食，会导致脾胃寒凉，出现呕吐、腹泻等身体不适的症状。体质虚寒的人群最好少吃黄瓜，会加重体质虚寒的程度，

3.腌黄瓜要少吃，腌黄瓜中含有大量的盐分，食用会增加体内钠离子含量，会加重肾脏负担，导致血钠含量增加，血压升高，对肾脏不好的人群或高血压人群特别不利。

1、黄瓜不仅水分多，还含有大量维生素，是美容的瓜菜，因此被称为”厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上，可对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,还可以防治唇炎、口角炎。

2、黄瓜还是很好的减肥品，此外，它还含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是最好的亦蔬亦果的食物。

3、黄瓜的苦味具有清热、利水、解渴、消肿的功效。

黄瓜香蕉汁有一定的减肥作用。

黄瓜和香蕉中都含有丰富的膳食纤维，有助于促进体内废物的排出，而且有很好的利尿作用，对于水肿型肥胖有一定的效果，黄瓜的热量很低，很适合减肥期间食用，而香蕉的热量在水果中算高的，可以少放一些香蕉，多放黄瓜，这样对于减肥也是有一定的效果的。

黄瓜的外皮是不用去除的。

黄瓜皮所含的营养价值是很高的，因为黄瓜属于平行，对于体寒的人来说，是不用担心的。它可以帮助我们清热解毒，美容养颜功效十分显著。

但是由于农作物为了生产量，是需要进行农药喷洒的。所以食物上就会残留农药，在食用的时候，我们可以将食物放入冷水中进行浸泡一段时间，更好的是将黄瓜放入盐水中浸泡，那么食物就会变得更加干净。对身体的健康也是没有威胁的。

可以一起吃。

红薯叶也叫做地瓜叶，不仅口感清香，而且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、矿物质等多种营养成分，同时还具有保护视力、清热解毒、提高免疫力等多种功效；而黄瓜也是一种十分常见的蔬菜，其中富含蛋白质、糖类、多种维生素、尼克酸、微量元素等营养成分，具有清热排毒、美容养颜等多种功效，红薯叶和黄瓜在营养成分和功效上并无冲突，所以是可以一起食用的。