清热滋阴

西洋菜味甘微苦，性寒，有清热滋阴的功效，猪排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，可以滋阴养津，因此西洋菜猪骨汤有很好的清热滋阴功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤的人群食用。

润肺止咳

西洋菜性寒凉，入肺经，有清肺、润燥、止咳的功效，而猪排骨能够补中益气，对于肺气虚、燥咳也有很好的缓解作用，因此西洋菜猪骨汤适合肺热咳嗽、支气管炎者食用。

补肾益精

猪排骨入肾经，有补肾助阳的功效，另外排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成，含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝西洋菜猪骨汤有补肾益精的作用，适合肾亏遗精、白带多、小便频繁者食用。

提高免疫力

西洋菜猪骨汤中的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，食用之后能够补充身体所需的营养，能够为身体的代谢提供营养和能量，提高机体免疫力。

美容养颜

猪排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助，而西洋菜中含有的维生素C成分，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，因此女性食用西洋菜猪骨汤后能够起到美容养颜的作用。

西洋菜猪骨汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群

西洋菜猪骨汤有清热滋阴、润肺止咳、补肾益精、提高免疫力、美容养颜的功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤、肺热咳嗽、支气管炎、肾亏遗精、白带多、小便频繁、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用

2.禁忌人群

西洋菜猪骨汤偏寒凉性，因此孕产妇、寒性咳嗽者不宜食用，另外，汤中的蛋白质含量较高，因此不适合肾功能衰竭、痛风的人群食用。

西洋菜猪骨汤的功效与作用的相关知识

扇子骨油炸怎么做好吃 扇子骨有什么营养成分

扇子骨是猪的后背上的一块骨头，肉比较少，但是用来炖汤或是油炸都是很美味的做法，营养价值比较高，那么扇子骨油炸怎么做好吃呢?

扇子骨油炸怎么做好吃

准备调和油，绍酒，淀粉，鸡粉，生抽，糖盐，沙姜，粉花椒，小葱，生姜，蒜，洋葱以及扇子骨。

先把扇子骨清洗干净，加入适量的盐，糖，鸡粉，生抽，绍酒抓均匀，然后再放到冰箱里面腌制60分钟，锅中加入适量的花椒粒，用小火把香味炒出来，然后把火关掉，保鲜袋把已经冷却的花椒装起来，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐稍微加热，让它的水分散发，和花椒粉混合在一起，椒盐就制作好了。…

买猪排骨怎么挑选 煮排骨汤什么时候放蔬菜

在日常生活中适当的喝汤能够起到保健养生作用，不同食材做出来的汤里面含有的营养物质都是有所不同的，可以给身体带来的好处也不一样，排骨汤就是一种营养很高的汤品，那么买猪排骨怎么挑选？

买猪排骨怎么挑选

最好是选用排骨边或尾椎段。

排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。在这里我强烈推荐排骨边。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条，一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。我不知道别的地方是否有专门卖排骨边的，我们这里有，价格与小排一样贵。但是口感却不太…

猪排骨的营养价值 猪排骨的宜忌人群

猪排骨是猪的肋骨。品质最好的是第5肋至12肋的中段,胸骨附近俗称脆骨的其实是品质最差的。猪排骨为婴幼儿钙质的主要来源之一。

猪排骨的营养价值

猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪,尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康,防止骨质疏松。另外,猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效,特别适宜气血不足、体质偏寒性的人。所以在春季,来一盘色香味俱全的糖醋小排，绝对是上上之选。

猪排骨的宜忌人群

一般人都可食用。适宜于气血不足，,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨相克食物…

烤箱烤排骨怎么做 用烤箱烤排骨做法

烤箱不只是可以用来烤点心，各种鱼、肉、菜都是可以的，比如今天这个烤排骨，春节全家团聚时来上一份，一定会人人喜爱！来学一下烤箱烤排骨怎么做吧!

烤箱烤排骨做法一

材料：排骨，配菜随意选择，酱油，料酒，白砂糖，盐，黑胡椒粉，五香粉，蜂蜜(蜂蜜可用烤肉酱代替)

做法：

1、排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、(如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱)一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。

2、烤…

猪排骨为什么是黑色的 煮排骨有黑沫怎么回事

莲藕排骨汤会与铁产生化学反应它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。

猪排骨为什么是黑色的

有三个原因：

1、在宰杀之前，受过重击留下淤血，死后肉为暗红色，肉熟后呈暗黑色。

2、在你烹饪之间没有用冷水，好好的洗肉，肉熟后呈暗黑色。

3、就是在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的副料，肉熟后呈暗黑色。

煮排骨有黑沫怎么回事

黑沫主要就是血红素，红细胞破了以后血液都出来了，氧化以后就都变成了黑沫。

如果屠宰以后…

猪小排怎么炖鲜嫩多汁 炖排骨大火炖还是小火炖好

猪小排很多人都喜欢吃，一般可以用来红烧，也可以用来炖汤食用，那么猪小排怎么炖鲜嫩多汁呢?

猪小排怎么炖鲜嫩多汁

1.在处理小排的时候就应该把它清洗干净，泡上一段时间，可以把杂质血水有效去除，再用开水焯一遍，泡沫去掉，这样再用来煮，味道就会变得更好。

2.清洗猪小排的时候，注意最好不要直接放在水龙头下冲，这样的话细菌会随着冲洗的水四处飞溅。

3.在切肉的时候，注意要顺着猪小排的纹理切，这样切出来的出牌会更加完整。

4.在烹制猪小排前，要先用刀背轻轻…